Творожный кекс с цукатами

Этот кекс получается ароматным и совсем не сухим. Это прекрасное дополнение к чаю или кофе. А дети от этой выпечки просто в восторге! Так что скорее беритесь за дело, за творчество.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Творог 200 Грамм
Цукаты 100 Грамм
Сливочное масло 1 Ст. ложка
Сметана 1 Ст. ложка
Шоколад молочный 100 Грамм
Мука 250 Грамм
Разрыхлитель 1 Чайная ложка
Растительное масло 1/3 Стакана
Сахар 1/2 Стакана
Яйца 2 Штуки
Ванилин 1 Грамм

Количество порций

Шаг 1

Если необходимо, взбейте творог при помощи блендера. В большую миску вбить два яйца, добавить сахар и творог. Тщательно перемешать все венчиком.

Шаг 2

Муку просеять вместе с разрыхлителем. Добавить ее в творожную массу постепенно, аккуратно перемешивая ложкой. Влить подсолнечное масло. Консистенция теста должна напоминать густую сметану. Тщательно промыть и высушить цукаты. Высыпать их в тесто и перемешать.

Шаг 3

Формочку для кекса смазать подсолнечным маслом или застелить специальной бумагой. Вылить в формочку тесто и выпекать сорок минут, выставив в духовке температуру в 180 градусов.

Шаг 4

Пока выпекается кекс, займемся помадкой. Для этого делим шоколад на мелкие кусочки и поставим на водяную баню. Когда он растопится, добавляем сметану и сливочное масло.

Шаг 5

Готовый кекс достаем из духовки, остужаем, смазываем помадкой и украшаем цукатами или любыми кулинарными украшениями на свой вкус. Приятного аппетита!