Творожные розы с клюквой

Сочетание творога и ягод — это классика вкуса. Сегодня предлагаю поэкспериментировать и приготовить творожные розы с клюквой. Выпечка простая и доступная. Готовим!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Творог 250 Грамм
жирный, в начинку
Клюква 100 Грамм
сушеная, в начинку
Сливочное масло 40 Грамм
для смазывания теста
Вода 200 Миллилитров
для теста
Яйцо 1 Штука
белок — в начинку, желток — для смазывания булочек
Дрожжи 15 Грамм
свежие
Сахар 20 Грамм
в тесто; 4- 5 ст.л. — в начинку
Мука пшеничная 350-380 Грамм
Масло растительное 30 Миллилитров
Соль 1/2 Чайных ложки

Количество порций

Калорийность

231 ккал

Калорийность

6 г

Белки

12 г

Жиры

27 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Шаг 2

В чаше соедините теплую воду, сахар и дрожжи. Перемешайте и оставьте на 10 минут для активации.

Шаг 3

По истечении времени добавьте в дрожжевую смесь растительное масло. Перемешайте.

Шаг 4

Всыпьте муку, соль.

Шаг 5

Начните замес теста с помощью ложки. Как только станет трудно перемешивать, месите руками.

Шаг 6

Готовое тесто должно получиться мягким и податливым. Округлите его, переложите в чашу, накройте полотенцем и уберите в теплое место на 40 минут.

Шаг 7

Через указанное время тесто заметно увеличится в объеме. Оно готово к разделке.

Шаг 8

Сделайте начинку. В чаше смешайте творог, сахар и яичный белок. Перемешайте.

Шаг 9

Подпылите мукой слегка стол. Переложите тесто и раскатайте в прямоугольный пласт толщиной 1 см. Смажьте его мягким сливочным маслом, выложите творожную начинку. Распределите равномерно.

Шаг 10

На творог распределите клюкву.

Шаг 11

Сверните рулет.

Шаг 12

Рулет нарежьте на кусочки толщиной 3-4 см.

Шаг 13

Возьмите формы для маффинов или кексов. Смажьте их маслом. Отрезанный кусочек от рулета слегка раскройте и переложите в форму. Смажьте желтком, оставьте на 15 минут для расстойки. Духовку разогрейте до 200 градусов. После поставьте выпекаться на 20-25 минут. Учитывайте особенности своей духовки.