Творожные коржики

Быстрая и полезная выпечка из творога очень популярна. Эти коржики из детства. Родителям не всегда хватало времени испечь что-нибудь шикарное, а такие коржики готовятся быстро и без лишних хлопот.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Творог 300 Грамм
Масло сливочное 200 Грамм
или маргарин
Яйцо 2 Штуки
Сахар 1 Стакан
или меньше (по вкусу)
Мука пшеничная 3 Стакана
или меньше, зависит от влажности творога
Ванильный сахар 1 Чайная ложка
Разрыхлитель для теста 1,5 Чайных ложки
Соль 1 Щепотка

Шаг 1

Мягкое масло или маргарин растираем миксером с сахаром.

Шаг 2

Добавляем творог и снова взбиваем. Если вам не нравятся крупинки творога в выпечке, то измельчите творог блендером или пропустите через мясорубку.

Шаг 3

Добавляем яйца, соль и ванильный сахар. Взбиваем до однородности массы.

Шаг 4

Два стакана муки смешаем с разрыхлителем и добавим в получившуюся смесь. Затем понемногу добавляем оставшуюся муку. Замешиваем мягкое тесто, которое не должно липнуть к рукам.

Шаг 5

Раскатываем тесто в пласт толщиной не более 1 см. И вырезаем стаканом или фигурными формочками коржики.

Шаг 6

Противень слегка смазываем маслом или присыпаем мукой и выкладываем коржики. Сверху коржики можно посыпать сахаром или измельченными орешками, маком или кунжутом.