Творожная пасха в духовке

Каждый год на светлый праздник многие из нас делают пасхи из творога. Но как быть тем, кто боится сырых яиц или не уверен в качестве творога. Этот рецепт поможет, ведь она готовится в духовке.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Творог 450 грамм сухой, высокой жирности
Яйцо 4 штуки
Апельсин 100 грамм
Масло сливочное 30 грамм
Изюм 80 грамм без косточек
Шоколад белый 30 грамм
Соль 1 щепотка
Крахмал кукурузный 1 ст. ложка без горки

Калорийность

298 ккал

Калорийность

6 г

Белки

17 г

Жиры

34 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления творожной пасхи в духовке. Апельсин тщательно вымойте в горячей воде с жесткой щеткой, так как он понадобится нам полностью. Изюм промойте в горячей воде, откиньте на сито и дайте воде полностью стечь. Разложите изюм на бумажном полотенце и дайте обсохнуть.

Шаг 2

Протрите творог через мелкое сито. Сливочное масло растопите любым удобным способом и остудите. Влейте сливочное масло к творогу.

Шаг 3

Апельсин порежьте на кусочки, удалите семечки и прокрутите через мясорубку с мелкой решеткой или измельчите в блендере. Добавьте апельсиновую массу в миску с творогом и шоколадом.

Шаг 4

Яйца разделите на белки и желтки. Белки пока отодвиньте, а к желткам добавьте сахар. Все хорошо взбейте до растворения кристаллов и увеличения в 2 раза.

Шаг 5

Переложите желтки в миску с творогом и перемешайте.

Шаг 6

Добавьте крахмал, перемешайте и все хорошо пробейте погружным блендером до однородности.

Шаг 7

Добавьте подготовленный изюм и капли белого шоколада, перемешайте.

Шаг 8

К белкам добавьте щепотку соли и взбейте до плотной пены. Масса должна увеличиться в 2-3 раза и хорошо держаться на венчике. Добавьте их в миску с творожной массой.

Шаг 9

Аккуратно перемешайте лопаткой снизу вверх до равномерности и переложите в форму для запекания. Можно использовать формочки для куличей, силиконовые или кулинарное кольцо застеленное пергаментом с силиконом.

Шаг 10

Поставьте в горячую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 35-45 минут. Масса должна схватиться, но немного дрожать, как при выпечке чизкейка.

Шаг 11

Готовую пасху достаньте из духовки и полностью остудите. Пасха при выпечке поднимется, но потом она осядет и это нормально. Остывшую творожную пасху накройте и уберите в духовку для стабилизации на 8-12 часов.

Шаг 12

При желании верхушку и бока можно немного подрезать, придавая форму и украсить по своему вкусу. Я полила шоколадом и украсила белым шоколадом и кондитерской посыпкой. Порежьте пасху на кусочки и подавайте к столу.