Творог из ряженки
Творог без труда можно сделать дома и обычно это продукт белого цвета из простокваши или кефира. Но сегодня предлагаю приготовить творог кремового цвета и всего из двух ингредиентов. Берите рецепт!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Молоко 1 литр
- Ряженка 1 литр
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления творога из ряженки.
Шаг 2
В кастрюлю с толстым дном влейте сначала молоко, а затем ряженку. Перемешайте венчиком до однородности.
Шаг 3
Поставьте кастрюлю на средний огонь и варите, иногда немного перемешивая ложкой до температуры 80-85 градусов. В кастрюле должны образоваться хлопья, а сыворотка отделиться.
Шаг 4
Выключите огонь и накройте кастрюлю крышкой, оставьте на 15-20 минут, чтобы созрело зерно творога.
Шаг 5
Если хотите, чтобы творог был влажный и нежный, тогда застелите сито марлей, сложенной в 2-4 слоя. Я же использую одноразовые шапочки, тщательно выстиранные и проглаженные. Их просто выложите в сито и заправьте края с резинкой наружу.
Шаг 6
Аккуратно перелейте содержимое кастрюли в подготовленное сито и дайте сыворотке полностью стечь. На это уйдет примерно 1-1.5 часа. Можно немного придавливать творог ложкой, чтобы жидкость быстрее вышла. После этого переложите в миску и подавайте.
Шаг 7
Для более сухого и плотного творога, закройте верх марлей и установите небольшой груз и уберите в холодное место на 8 часов.
Шаг 8
После этого уберите груз, откройте верх и переложите готовый творог в чашку.
Шаг 9
Творог из ряженки готов. Приятного аппетита!
Категории рецепта
Похожие рецепты
