Тушеный молочный цыпленок
Невероятно вкусным, сочным, нежным и ароматным получается цыпленок, запеченный в духовке в молоке. Это блюдо идеально подойдет для праздничного стола, но можно также приготовить и просто к ужину.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Курица 1700 Грамм
- Сливочное масло 3 Ст. ложки
- Соль 1/2 Ст. ложки
- Перец черный молотый 1/2 Чайных ложки
- Лук 1 Штука
- Лимон 1/2 Штуки
- Апельсин 1/2 Штуки
- Чеснок 5 Зубчиков
- Палочки корицы 1/2 Штуки
- Розмарин сушеный 1/2 Чайных ложки
- Тимьян 1/2 Чайных ложки
- Масло растительное 2 Ст. ложки
- Молоко 500 Миллилитров
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Курицу промойте и обсушите бумажными полотенцами.
Шаг 2
Натрите курицу размягченным сливочным маслом со всех сторон, затем натрите солью и перцем. Я использую свежемолотый перец, он дает наиболее яркий аромат и вкус.
Шаг 3
Лук, лимон и апельсин порежьте на небольшие куски, зубчики чеснока порежьте пополам. Заполните полость курицы подготовленной начинкой.
Шаг 4
Свяжите ножки кулинарной нитью. Если у вас есть жаропрочная форма, которую можно использовать для приготовления и на огне, и в духовке, то смело можете готовить в ней. Но у меня такой нет, поэтому я сначала обжариваю курицу на большой сковороде в растительном масле буквально по 3 минуты с каждой стороны. Это нужно для того, чтобы запечатались соки.
Шаг 5
Затем переложите курицу в жаропрочную форму и вылейте всю жидкость, которая осталась в сковороде. Туда же отправьте сушеный розмарин и тимьян, палочку корицы, влейте молоко. Отправьте курицу в духовку на 1-1,5 часа (температура 180 градусов). Время запекания зависит от размера курицы и от самой духовки, поскольку даже на одной и той же температуре духовки могут печь по-разному.
Шаг 6
Молочная курочка в духовке готова. Я слегка передержала, поэтому сверху курочка немного подгорела, но на вкус блюда это совершенно не повлияло - курочка осталась сочной и нежной.
Шаг 7
Подавайте курочку горячей с любым гарниром. Кушайте с удовольствием!
Комментарии к рецепту
Спасибо, точно буду готовить еще не раз! Получился такой же красивый румяный ципленок как на фото! Благодарю, с основным блюдом на Новый год уже определилась!