Тушеные потроха
Приготовьте очень вкусное и необычное блюдо — тушеные потроха. Даже, если обычно вы их не покупаете, рекомендую попробовать. И, возможно, это блюдо вас приятно удивит! Пробуем?
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
-
Куриные потроха
600-650 Грамм
сердца и желудочки - Лук 1-2 Штук
-
Топлёное масло
1-2 Ст. ложек
или растительное - Сметана 100 Грамм
- Сушеный базилик 2-3 Щепоток
- Соль По вкусу
- Перец По вкусу
Шаг 1
1. Желудочки тщательно вымойте в проточной воде и просушите с помощью бумажных полотенец. В зависимости от размера, нарежьте их на 3-4 части.
Шаг 2
2. В дуршлаге промойте сердечки, обсушите их при помощи бумажных полотенец. Разрежьте их пополам поперек.
Шаг 3
3. В раскаленном масле на большом огне обжарьте желудочки, постоянно переворачивая их, на это уйдет 2-3 минуты. Как только все они посветлели, уменьшите огонь и тушите желудочки от 10 до 15 минут.
Шаг 4
4. После этого опять добавьте огонь, переложите сердечки в сковородку к желудочкам. Через 2-3 минуты, когда и они посветлели, снова уменьшите огонь и тушите все вместе еще 7-10 минут.
Шаг 5
5. К обжаренным желудочкам и сердечкам добавьте лук, который предварительно очистите от шелухи и нашинкуйте полукольцами (или как вам удобно). Тушите, помешивая, около 8-10 минут.
Шаг 6
6. Когда лук станет прозрачным, добавьте в сковороду сметану и 150 мл. горячей воды. Посыпьте перцем, солью и базиликом по вкусу. Тушите на маленьком огне до готовности (примерно полчаса). Когда желудочки стали мягкими, блюдо можно считать готовым.