Куриные потроха тушеные

Куриными потрохами называют внутренности курицы, такие как: печень, желудочки, легкие и т.д. Именно из этих ингредиентов можно приготовить замечательно блюдо, потушив потроха в сметане. Рекомендую!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Куриные потроха 600 Грамм
желудки или печень
Лук репчатый 1 Штука
Сметана 100 Грамм
Лавровый лист 1 Штука
Соль и перец По вкусу
Масло сливочное По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Куриные желудки очищаем, промываем и отвариваем в воде 1,5 часов до мягкости. Откидываем их на дуршлаг, чтобы остыли. Затем нарезаем тонкими полосочками.

Шаг 2

Разогреваем в сковороде сливочное масло. Обжариваем на нем порезанный полукольцами лук до золотистости.

Шаг 3

Добавляем на сковороду желудки, соль, перец и лавровый лист. вливаем немного бульона (в котором варились желудки) и тушим 15 минут.

Шаг 4

Остается добавить сметану, перемешать. Тушить еще 10 минут до готовности.

Шаг 5

Подавать к столу с любым гарниром. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Куриные потроха тушеные"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.6, всего 9

Комментарии к рецепту

Александра

18.02.2016 13:05

спасибо за советы) пригодились

Магистр СЖБ

16.02.2016 02:20

Автор! Сначала начинаем варить желудки, когда наполовину готовы, добавляем сердечки, а когда готово всё, бросаем на 5-7 мин. печень, разрезанную каждая на 3 части (левая доля и пополам разрезанная правая доля). А затем - по тексту. Только учесть, что вариться потроха должны в очень скромном количестве воды. Чтоб бульон был наваристее. И очень способствует сухой розмарин. Тоже скромное кол-во, брошенное вовремя, в конце жарения лука.