Тушеная косуля
Если вы любите блюда из дичи и вам досталось мясо косули, приготовьте его по этому простому рецепту, и вы не пожалеете: мясо получится сочным и нежным. Рецепт простой, у вас все получится отлично.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Перец болгарский 1 штука большой
- Помидор 2 штуки
- Соль 2/3 ч. ложки
- Растительное масло 2 ст. ложки
- Лук репчатый 2 штуки
- Вино красное сухое 300-400 мл
- Мясо косули 1 кг
- Имбирь сушеный молотый 0,5 ч. ложки
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Мясо косули нарезаем небольшими кусочками и складываем в небольшую миску. Солим.
Шаг 2
Наливаем примерно 150-200 мл. вина, перемешиваем и оставляем мариноваться минут на 30.
Шаг 3
Чистим лук, нарезаем его тонкими полукольцами и обжариваем на растительном масле до румяного цвета.
Шаг 4
Помидоры тоже нарезаем тонкими полукольцами, а перец - небольшими полосками. Добавляем овощи к обжаренному луку, перемешиваем и тушим-обжариваем примерно 5 минут.
Шаг 5
Затем отправляем к овощам на сковородку мясо вместе с маринадом, перемешиваем и обжариваем.
Шаг 6
Обжариваем мясо с овощами до тех пор, пока вся жидкость не испарится.
Шаг 7
Доливаем в сковороду оставшееся вино, продолжаем тушить мясо с овощами на небольшом огне 1 час.
Шаг 8
Минут за 5 до готовности добавляем молотый имбирь, перемешиваем и продолжаем готовить.
Оценить рецепт
4.0
33
Похожие рецепты
Жаркое из косули с овощами
Кефир
Помидор
Морковь
Луковица
Перец
Специи и соль
Задняя часть косули
Сегодня я хочу поделиться не совсем обычным рецептов, как приготовить жаркое из косули с овощами. Понравится любителям дичи и охотникам. Готовить будет проще, если предварительно снята шкура.
Жаркое из косули
Кефир 2,5%
Уксус 9%
Морковь
Помидор
Горчица сухая
Мускатный орех
Кинза
Соль
Репчатый лук
Кориандр
Белый молотый перец
Косуля, задняя нога
Горький перец молотый
Дичь — это особый вид мяса. Его нужно учиться правильно готовить. Подход как к обычному мясу не подойдёт. Специфический запах и вкус диктует свои правила на кухне. Смотрите мой рецепт, все получится.
Суп из косули
Вода
Мясо косули
Масло сливочное
Соль
Помидоры
Лук репчатый
Морковь
Картофель
Перец болгарский
Смесь перцев молотая
Кориандр
Если у вас в семье есть охотник, то вам неизбежно приходится готовить из дичи. Суп из косули, приготовленный по этому рецепту, может украсить даже праздничный семейный обед.
Нога косули в духовке
Масло сливочное
Чеснок
Нога косули
Черный перец, лавровый лист, специи, соль
Если вам посчастливилось побывать на охоте и подстрелить косулю, то вы можете запечь ее ножку целиком в духовке. Это невероятное блюдо настолько ароматное и пряное, что придется по вкусу всем.
Шашлык из косули
Мясо косули
Сок гранатовый
Свежее сало
Перец красный
Перец черный
Кориандр
Лук
Соль
Если вы охотник, то вам обязательно нужно знать этот простой рецепт шашлыка из косули. Кроме специй вам понадобится сало и гранатовый сок. Одна загвоздка - шашлык маринуется 48 часов. Потерпим?!
Шурпа из косули
Мясо косули
Чеснок
Картофель
Морковь
Лук репчатый
Помидоры
Перец болгарский
Перец горький
Специи
Соль
Зелень
Шурпа из косули - блюдо довольно экзотическое. Ведь чаще всего этот суп варится из баранины или говядины. Изобилие специй делает шурпу ароматной и вкусной, попробуйте!
Косуле
Куриное филе
Фасоль белая
Растительное масло
Томатная паста
Чеснок
Лук репчатый
Морковь
Соль
Косуле - блюдо французской кухни. Его готовят из утки, французских колбасок и фасоли. Предлагаю адаптированный вариант, с учетом ассортимента мясных изделий в наших магазинах. Получается не хуже.
Тушеная лосятина
Лосятина
Белое сухое вино
Горчица
Растительное масло
Луковица
Специи
С традиционной говядиной, курицей или свининой привыкли иметь дело все, а вот как правильно приготовить мясо лося, например, знает далеко не каждый. Если к вам оно попало в руки, то рецепт пригодится!
Паштет из дикой козы
Мясо и потроха дикой козы
Вино сухое красное
Сало
Лук
Морковь
Бекон
Яйца
Лавровый лист
Соль, перец
Перец черный горошком
Перец душистый горошком
Охотничий деликатес – вкусный и сытный паштет из мяса дикой козы. Это блюдо прекрасно подойдет к новогоднему столу. Рецепт специально для вас.
Козлятина, тушеная с рисом
Козлятина
Вода
Рис
Изюм белый без косточек
Мята
Лук зеленый
Укроп
Лимонный сок
Айва
Масло оливковое
Соль, перец, паприка
Продукты для приготовления этого блюда несложно найти на рынке, приготовить просто. Порадуйте своих близких и гостей необычным блюдом. Вкус и аромат вы не забудете долго. Попробуйте!
Тушеная оленина
Оленина
Опята маринованные
Сметана
Бульон
Чеснок
Лук репчатый
Орех мускатный, паприка сладкая
Масло растительное, соль
Чтобы оленина была сочной и вкусной, ее необходимо правильно приготовить. Само по себя мясо всех диких животных довольно жесткое. Поэтому тушение является идеальной термической обработкой.
Оленина тушеная
Вино красное столовое
Бульон куриный
Сало с прожилкой
Мука
Чеснок
Голень оленя
Перец чили сушеный
Корень сельдерея
Соль, перец
Лавровый лист
Ягоды можжевельника (горсть)
Тимьян (пучок)
Шампиньоны
Сельдерей
Луковица
Морковь
Картофель
Если вам посчастливилось заиметь кусок хорошей оленины, то этот рецепт тушеной оленины - для вас. Идеальный, на мой взгляд, способ приготовления весьма жесткого оленьего мяса.