Тушеная баранина с овощами

Планируете меню на обед или ужин, и под рукой есть баранина? Тогда обязательно обратите внимание на этот потрясающий рецепт. Нежнейшее, удивительно сочное и вкусное мясо буквально тает во рту!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баранина 1.5 Килограмма
Чеснок 5-6 Зубчиков
Розмарин 1 Чайная ложка
или веточка свежего
Белое сухое вино 1/2 Стакана
Оливковое масло 2 Чайных ложки
Луковица 1 Штука
Соль и паприка По вкусу
Консервированный сладкий перец 300 Грамм
или свежий
Помидор 3-4 Штук
Красное вино 1 Стакан
Бульон 1 Стакан
Петрушка, лавровый лист По вкусу

Количество порций

Шаг 1

1. Мясо вымойте, обсушите и нарежьте средними кусочками. Выложите в глубокую мисочку. Добавьте измельченный чеснок, розмарин и белое сухое вино. Все аккуратно перемешайте и оставьте мариноваться на пару часов.

Шаг 2

2. Разогрейте растительное масло, небольшими порциями выкладывайте мясо.

Шаг 3

3. Обжарьте до румяности со всех сторон и снимите временно с огня.

Шаг 4

4. Измельчите лук кубиками, отправьте его в масло с соком от мяса. Обжарьте на среднем огне, помешивая.

Шаг 5

5. Выложите к луку баранину, нарезанный перец, помидоры. Добавьте лавровый лист для аромата.

Шаг 6

6. Влейте красное вино, бульон. Доведите до кипения. Подсолите по вкусу, добавьте паприку, петрушку при желании. Уберите огонь до минимума и томите пару часов, пока мясо не станет мягким.