Турецкий суп Эдна

В восточной кухне готовят много разнообразных блюд на основе нута (бараньего гороха). Я хочу познакомить вас с рецептом, как приготовить турецкий суп Эдна. Суп получается легким, но сытным и вкусным.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Томаты 200 Грамм
в собственном соку
Фарш 200 Грамм
куриный
Нут 1 Стакан
Бульон 1/2 Стакана
мясной
Соль По вкусу
Масло оливковое 2 Ст. ложки
Перец молотый По вкусу
Уксус винный 50 Миллилитров
для подачи

Количество порций

Шаг 1

Нут замочите в в 1 л воды на 4 часа (лучше всего на ночь), слейте воду, очистите нут от пленок. Залейте холодной водой, доведите до кипения, снимите пену, на медленном огне варите в течение 1,5 часов, до мягкости.

Шаг 2

Имбирь очистите и измельчите. На разогретом масле в глубокой сковороде обжарьте его до появления аромата. С томатов снимите кожицу, разомните и добавьте в сковороду. Готовьте в течение 3 минут.

Шаг 3

Добавьте горячий мясной бульон, отваренный нут, паприку, специи, соль по вкусу. Доведите до кипения и готовьте на медленном огне.

Шаг 4

В это время куриный фарш соедините со специями по вкусу, солью и тщательно вымесите и сформируйте фрикадельки. Опустите их в кипящий бульон и варите в течение 15 минут под закрытой крышкой.