Трюфели с малиной
Предлагаю побаловать своих родных вкусными, нежными конфетами с приятным послевкусием малины и легкой кислинкой. Их можно подать к чаю на праздник или в качестве подарка. Берите рецепт на вооружение!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
-
Сливки
160 Грамм
33% жирности -
Шоколад
200 Грамм
темный 70-80% - Коньяк 1 Чайная ложка
- Малина 140 Грамм
- Какао порошок 100 Грамм
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления трюфелей с малиной.
Шаг 2
Малину протрите через мелкое сито, чтобы отделить косточки, они нам не понадобятся. Поставьте пюре на медленный огонь, нагрейте, но не кипятите. Снимите пюре с огня.
Шаг 3
Темный шоколад измельчите и залейте горячими, но не кипячеными сливками. Влейте коньяк и перемешайте до однородной шоколадной массы.
Шаг 4
В шоколадную массу влейте малиновое пюре и тщательно перемешайте до однородной массы. Оставьте остывать при комнатной температуре на один час, перемешивая 2-3 раза в одном направлении.
Шаг 5
Уберите шоколадную массу в холодильник на 4 часа, положив наверх шоколада пленку.
Шаг 6
Беря массу столовой ложкой, сформируйте круглые конфеты и выложите на блюдо с пергаментом. Уберите в холодильник на 8-12 часов, чтобы они созрели. Готовые трюфели обваляйте в какао и подавайте к столу.
Шаг 7
Приятного аппетита!