Торт "Выпускной"
Скоро в школах отгремит последний звонок. Все выпускники соберутся на праздничный бал. И тут как нельзя кстати, придется ко двору этот замечательный тематический торт, попробуйте и вы!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Молоко 4 стакана для крема
- Мука 5 стаканов
- Мука 5 ст. ложек для крема
- Сметана 900 грамм 20%
- Яйца 10 штук
- Яйца 4 штуки для крема
- Сахар 4 стакана
- Сахар 2,5 стакана для крема
- Разрыхлитель 3 ч. ложки
- Белый шоколад 50 грамм для украшения
- Мастика 1 по вкусу для украшения
- Пищевой краситель 2 штуки бордовый и желтый
- Крем из взбитых сливок 2 штуки белый и коричневый
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Приготовим коржи для торта. Для выпечки одного коржа: три желтка сотрите с 1,3 стакана сахара до белого цвета, введите 300г сметаны и взбейте. Затем добавьте 1,3 стакана муки, смешанной с 1 ч.л. разрыхлителя. Взбейте 3 белка и осторожно перемешайте с полученной массой. Коржи выпекать в духовке, 200 градусов, 30-40 минут.
Шаг 2
Приготовим крем. Соедините 1 стакан молока и сахара, перемешивая доведите до кипения. Добавьте муку ,яйца и оставшееся молоко. Доведите смесь до кипения, затем дайте крему остыть и загустеть.
Шаг 3
Формируем торт. Смажьте нижний корж кремом, на него выложите следующий, снова смажьте кремом и так до самого верху. Оставшимся кремом, тщательно промажьте торт по бокам. Торту нужно придать форму книги.
Шаг 4
Мастику раскатайте в тонкий пласт.
Шаг 5
Полученным пластом мастики накройте торт. Края подрежьте ножницами.
Шаг 6
Все края и неровности мастики, следует хорошенько отшлифовать.
Шаг 7
Кремом из взбитых сливок, с помощью специальной насадки, сформируйте страницы книги.
Шаг 8
Кремом, другого цвета, создаем переплет.
Шаг 9
На развороте книги, пищевой краской, наносим необходимую надпись.
Шаг 10
Закладку - вырезаем из мастики, окрашенной пищевым красителем в бордовый цвет.
Шаг 11
Для рельефности надписи, каждую букву, можно обвести белым шоколадом.
Шаг 12
Финальный аккорд. Делаем из мастики колокольчик ( окрашенной, с помощью пищевого красителя, в желтый цвет).
Шаг 13
Торт "Выпускной" готов! Приятного аппетита!
Видео рецепт "Торт "Выпускной""
Похожие рецепты
