Торт "Весна"

Торт "Весна" - легкий, воздушный торт, который готовится из свежей клубники и порадует всех не только вкусом, но и своим красивым и аппетитным внешним видом.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 2,5 Стакана
Кукурузный крахмал 4 Ст. ложки
Клубничное пюре 1 Стакан
Молоко 1/4 Стакана
Яичные белки 6 Штук
Ваниль 1 Ст. ложка
Сахар 2 Стакана
Разрыхлитель 2 Чайных ложки
Соль 1 Чайная ложка
+1/4 чайная ложка для глазури
Масло 460 Грамм
Сахарная пудра 5 Стаканов
Ванильный сахар 4 Чайных ложки
Сливки 30% 4 Ст. ложки

Количество порций

Шаг 1

Из свежей или замороженной клубники делаем 1 стакан пюре.

Шаг 2

В пюре добавляем ваниль, молоко и яичные белки. Взбиваем!

Шаг 3

В отдельной миске смешиваем все сыпучие ингредиенты: муку, соль, разрыхлитель, кукурузный крахмал, сахар

Шаг 4

Затем добавляем 150 грамм размягченного сливочного масла.

Шаг 5

И взбиваем миксером. Должны получиться влажные крошки.

Шаг 6

Затем добавляем клубничное пюре и взбиваем миксером все около 1 минуты. Затем останавливаем, перемешиваем все ложкой и взбиваем еще 1 минуту на самой низкой скорости.

Шаг 7

Тесто делим на две равные части, заливаем в формы и выпикаем в духовке около 30-40 минут при температуре 170 градусов. Готовность коржей проверяйте зубочисткой.

Шаг 8

Делаем теперь крем для торта. В удобной чашке взбиваем размягченное масло. Добавляем к маслу половину всего количества сахарной пудры, соль. После того как сахар растворится, добавляем вторую половину сахарной пудры. Далее добавляем ваниль и сливки. Взбиваем все около 4 минут. Крем должен стать воздушным.