Торт "Вацлавский"

Приготовления этого чудесного торта отнимет у вас довольно много времени. Но поверьте, єто того стоит. Вацлавский торт станет вкусным украшением любого праздничного стола или вечеринки.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Молоко 130 Грамм
на крем
Орехи 30 Грамм
грильяж
Мука 85 Грамм
на бисквит
Масло сливочное 300 Грамм
на крем
Яйца 4 Штуки
на бисквит
Черешня 90 Грамм
из компота, на крем
Какао 15 Грамм
на бисквит
Сахар 125 Грамм
на бисквит
Сахар 130 Грамм
на крем
Сахар 90 Грамм
грильяж
Крахмал 15 Грамм
на бисквит
Крахмал 20 Грамм
на крем
Коньяк 1 Ст. ложка
на крем

Количество порций

Калорийность

379 ккал

Калорийность

4 г

Белки

24 г

Жиры

36 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Готовим бисквит. Отделите желтки от белков и взбейте с сахаром в густую массу.

Шаг 2

Белки взбейте до пиков. Добавьте оставшийся сахар.

Шаг 3

Аккуратно смешайте ложкой белки с желтками.

Шаг 4

Смешайте все сухие ингредиенты вместе, затем аккуратно просейте их в яичную смесь.

Шаг 5

Форму для запекания смажьте маслом и присыпьте мукой. Влейте яичную массу.

Шаг 6

Выпекаем коржи в духовке, при температуре в 200 градусов, 25 минут.

Шаг 7

Теперь займитесь кремом. В кастрюлю влейте 100мл молока, добавьте сахар и доведите до кипения. Сахар должен растворится. В молоко добавьте крахмал, перемешайте. Затем остудите полученную массу.

Шаг 8

Взбейте размягченное масло, постепенно добавляя остывший сироп из молока и крахмала. Затем добавьте коньяк и взбейте еще раз.

Шаг 9

Бисквит разрежьте на 3 коржа. Разделите крем на части: по четверти крема пойдет на бока и верхнюю часть торта. Оставшийся крем смешайте с черешней из компота - им вы будете промазывать коржи.

Шаг 10

Далее делаем все в такой последовательности: на нижний корж выкладываем крем, затем снова корж-крем-корж.

Шаг 11

Верхний корж и бока смажьте оставшимся кремом и присыпьте измельченным грильяжем. Верх украсьте розовым кремом и кусочками грильяжа. Приятного аппетита!