Торт "Тропиканка"
Ну оооочень вкусный торт)))
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Молоко 220 мл для крема
- Яйцо 1 штука для крема
- Коричневый сахар "Мистраль" 100 грамм для крема
- Сливочное масло 130 грамм для крема
- Ванильный сахар 0.5 ст. ложки для крема
- Вода 230 мл на тесто
- Сливочное масло 70 грамм на тесто
- Соль 1 щепотка на тесто
- Яйца 3 штуки на тесто
- Мука 140 грамм на тесто
- Желатин 5 грамм
- Фрукты много штук берите то, что любите, кол-во тоже по желанию
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Ингредиенты
Шаг 2
Делаем заварное тесто. В кастрюльке довести до кипения воду,масло и соль,снять с огня, в горячую жидкость всыпать в муку, интенсивно размешать. Кастрюлю вновь поставить на слабый огонь и продолжать помешивать пару минут.
Шаг 3
Дать остыть 5 минут и по одному вмешать яйца
Шаг 4
На пергаменте начертить круг диаметром 24 см. Тесто переложить в конд.мешок с насадкой 6-8мл. И выдавить на пергамент сначала круг, потом заполнить его квадратиками 3х3см.
Шаг 5
Выпекать 20 минут при т.180гр.
Шаг 6
Готовим крем. Муку, 110мл молока и яйцо перемешать. В кастрюле довести до кипения ещё 110мл молока и сахар. В кипящий сироп влить яичную смесь. Довести до кипения хорошо помешивая. Охладить до 21 градуса и маленькими порциями вмешать взбитое масло.
Шаг 7
Фрукты нарезать кубиками
Шаг 8
На блюдо положить пергамент, затем первый корж, далее заполняем ячейки фруктами
Шаг 9
сверху смазываем кремом
Шаг 10
Таким же образом выкладываем ещё 3 получившихся коржа, сверху украшаем фруктами и заливаем желе. ставим торт в холодильник. Он должен постоять минимум 10 часов, чтобы хорошенько пропитаться.
Похожие рецепты
