1 ч.

6

Торт Степка-Растрепка

Рецепт простого и очень популярного торта Степка-Растрепка

• Маргарин 250 грамм
• Мука 320 грамм
• Вода 125 мл
• Лимонная кислота 1 щепотка
• Соль 1/4 ч. ложки
• Молоко сгущенное 400 грамм
• Масло сливочное 200 грамм
• Орехи рубленые 200 грамм

Описание приготовления:

Режем маргарин на мелкие кусочки и добавляем его в муку. Растираем все руками до образования мелкой крошки. Затем добавляем воду с растворенной лимонной кислотой и солью. Замешиваем тесто.
Формируем тесто в виде жгута диаметром 5-6 см и разрезаем на 8 частей. Кладем кусочки теста в холодильник на 1 час, завернув в пергаментную бумагу.
Охлажденные пласты теста раскатываем до толщины 0,3-0,5 см и выпекаем при температуре 200 градусов. Затем красиво обрезаем их и снова охлаждаем их при комнатной температуре.
Для крема берем сливочное масло и выдерживаем его при комнатной температуре до мягкого состояния. Затем взбиваем его , постепенно добавляя сгущенное молоко. Должна получиться пышная масса.
Мелко рубим орехи и добавляем их в крем. Обрезки от коржей измельчаем в крошку и соединяем с орехами.
Коржи соединяем тонкими слоями крема, укладывая не очень аккуратно один на другой. Верхний корж также смазываем кремом и посыпаем смесью орехов и крошки, а затем – сахарной пудрой.
Оставляем тортик на 2 часа в холодном месте для пропитки и…подаем на стол.
Приятного аппетита!