Торт Степка-Растрепка

Рецепт простого и очень популярного торта Степка-Растрепка

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 320 Грамм
Масло сливочное 200 Грамм
Молоко сгущенное 400 Грамм
Маргарин 250 Грамм
Соль 1/4 Чайных ложки
Вода 125 Миллилитров
Лимонная кислота 1 Щепотка
Орехи рубленые 200 Грамм

Количество порций

Описание приготовления:

Режем маргарин на мелкие кусочки и добавляем его в муку. Растираем все руками до образования мелкой крошки. Затем добавляем воду с растворенной лимонной кислотой и солью. Замешиваем тесто.
Формируем тесто в виде жгута диаметром 5-6 см и разрезаем на 8 частей. Кладем кусочки теста в холодильник на 1 час, завернув в пергаментную бумагу.
Охлажденные пласты теста раскатываем до толщины 0,3-0,5 см и выпекаем при температуре 200 градусов. Затем красиво обрезаем их и снова охлаждаем их при комнатной температуре.
Для крема берем сливочное масло и выдерживаем его при комнатной температуре до мягкого состояния. Затем взбиваем его , постепенно добавляя сгущенное молоко. Должна получиться пышная масса.
Мелко рубим орехи и добавляем их в крем. Обрезки от коржей измельчаем в крошку и соединяем с орехами.
Коржи соединяем тонкими слоями крема, укладывая не очень аккуратно один на другой. Верхний корж также смазываем кремом и посыпаем смесью орехов и крошки, а затем – сахарной пудрой.
Оставляем тортик на 2 часа в холодном месте для пропитки и…подаем на стол.
Приятного аппетита!