Торт "Сметанник"

Торт "Сметанник" говится очень просто. Он - нежный, вкусный, изысканный. Это - чудесное завершение праздника или обыденного вечера, который, после кусочка такого торта, обязательно станет праздничным.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Яйца 12 Штук
Сметана 2 Стакана
Мед 4 Ст. ложки
Масло растительное 2 Ст. ложки
Сода 1,5 Ст. ложки
Уксус или лимонный сок 0,5 Ст. ложки
Мука 4 Стакана
Сливочный сыр 220 Грамм
Подойдет: Филадельфия, Маскарпоне, Альметте, Сваля
Сгущенное молоко 380 Грамм
Сметана 450 Грамм
Сливки 220 Миллилитров
Ваниль 2 Чайных ложки
Сахар 2 Стакана

Количество порций

Шаг 1

1. Взбейте яйца с сахаром до густой пены.

Шаг 2

2. Соду загасите уксусом, добавьте в тесто, затем в миску отправьте растительное масло и мед. Перемешайте и постепенно введите просеянную муку. Хорошенько перемешайте тесто.

Шаг 3

3. Духовку включите нагреваться на 180 градусов. Подготовьте формы для выпечки теста. У меня - 38Х26 см, обычно из указанных ингредиентов выходит четыре бисквита. Форму застелите фольгой или пергаментной бумагой. Можно просто хорошо смазать сливочным или растительным маслом. В форму залейте 1/4 часть теста.

Шаг 4

4. Выпекайте каждый слой будущего "Сметанника" в течение 10-12 минут до золотисто-коричневого цвета. Затем оставьте до остывания. Пока основа выпекается, надо приготовить крем. В миске миксером смешайте сгущенку и сливочный крем.

Шаг 5

5. Продолжая взбивать, добавьте сметану и ваниль. Отдельно взбейте до пены сливки и также добавьте в крем. Взбейте все ингредиенты до однородной массы.

Шаг 6

6. Края сервировочной тарелки "накройте" фольгой. Потом осторожно вытащим края фольги из-под торта. Это надо для того, чтобы краешек тарелки остался чистым. Итак, обрежьте пласты теста до равных квадратов, остатки измельчите в крошку. На тарелку с фольгой выложите первый пласт теста и смажьте его третью крема, затем второй, снова крем и последний. Смажьте весь торт кремом.