Торт "Птичье молоко" классический
Для всех поклонников нежного суфле и тающих во рту десертов хочу рассказать, как приготовить торт "Птичье молоко". Он действительно удивительный, перед ним невозможно устоять! Угощайтесь!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Мука 1 стакан примерно
- Сливочное масло 200 грамм
- Сливочное масло 150 грамм в суфле
- Сливочное масло 50 грамм в глазурь
- Шоколад 250 грамм
- Яйцо 2 штуки
- Сливки 250 мл
- Сгущенка 2/3 штуки в суфле
- Желатин 20 грамм в суфле
- Сахар 100 грамм
- Сахар 1 стакан в суфле
- Ванильный экстракт 1 ч. ложка
- Белки 5 штук в суфле
- Лимонная кислота 1/4 ч. ложки в суфле
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
1. Духовку включите и разогрейте до 220 градусов. Размягченное сливочное масло взбейте пару минут и добавьте сахар.
Шаг 2
2. Вбейте яйца и влейте ванильный экстракт.
Шаг 3
3. Всыпьте просеянную муку и взбейте тесто до пышности.
Шаг 4
4. Разделите тесто на две равные части. Выложите в жаропрочную форму и отправьте в духовку.
Шаг 5
5. Выпекайте каждый корж 12-15 минут до румяности.
Шаг 6
6. Пока выпекается корж замочите желатин.
Шаг 7
7. Белки взбейте до пышности с лимонной кислотой. Параллельно сахар отправьте в небольшой сотейник, влейте 100 миллилитров воды и доведите до кипения.
Шаг 8
8. Тонкой струйкой влейте сахарный сироп в белки, продолжая взбивать. После добавьте половину сгущенки.
Шаг 9
9. В отдельной мисочке взбейте сливочное масло, добавьте сгущенку, еще раз взбейте.
Шаг 10
10. Понемногу добавляйте масло к белкам, продолжая на медленной скорости взбивать.
Шаг 11
11. Согласно инструкции, прогрейте желатин. И по одной ложке вводите в суфле, продолжая взбивать.
Шаг 12
12. На дно формы выложите корж и аккуратно сверху распределите суфле.
Шаг 13
13. Накройте вторым коржом. Прогрейте сливки, добавьте сливочное масло и шоколад, перемешайте.
Шаг 14
14. Покройте торт шоколадной глазурью и отправьте в холодильник на ночь. Приятного чаепития! Приятного чаепития!
Похожие рецепты
