Торт на пиве

Слышали вы что-нибудь о пивных тортах? Нет? Ну так заходите! Сочный и ароматный торт на пиве готовится просто, справится с таким тортом даже новичок в кулинарии.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 2 Стакана
объем стакана 250 мл.
Масло сливочное 200 Грамм
Яйца 3 Штуки
Сливки 33% 1 Стакан
объем стакана 250 мл.
Какао-порошок 2 Ст. ложки
Соль 1 Щепотка
Сахар 3/4 Стакана
объем стакана 250 мл.
Сода 1/2 Чайных ложки
Разрыхлитель 12 Грамм
Пиво темное 300 Миллилитров
Соленая карамель 3 Ст. ложки

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Шаг 2

100 грамм сливочного масла взбейте добела с 2/3 нормы сахара.

Шаг 3

Продолжая взбивать, по одному добавляйте яйца. Тщательно смешивайте каждое яйцо.

Шаг 4

Хорошо перемешайте муку с солью, содой и разрыхлителем.

Шаг 5

Попеременно добавляйте в масляную смесь муку и 200 мл. пива до образования теста густоты примерно как для оладий. Долго не перемешивайте.

Шаг 6

Разлейте тесто в две формы и выпекайте в предварительно прогретой до 170 градусов духовке минут 20.

Шаг 7

Проверьте готовность коржей сухой шпажкой. Остудите до теплого состояния. Обычно коржи получаются ровные. Если вдруг образовался купол — срежьте его острым ножом.

Шаг 8

Наколите коржи шпажкой по всей площади.

Шаг 9

Приготовьте крем-заливку. Взбейте очень мягкое масло с остатками сахара до однородности. Добавьте карамель и продолжайте взбивать. Тонкой струйкой добавьте слегка подогретое оставшееся пиво. В итоге получится густая и ароматная эмульсия.

Шаг 10

Выложите один корж в разъемную форму и полейте половиной заливки. Выложите сверху второй корж и залейте остатками заливки. Выровняйте и придавите коржи легким гнетом на полчаса.