Сливовый пирог на пиве
Яркий и насыщенный вкус этого пирога понравится всем любителям выпечки с фруктами. Пиво делает тесто воздушным и придает чуть заметную пикантную горчинку, а с овсяной мукой пирог приобретает рассыпчатость и чудесный аромат!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Масло сливочное 100 грамм
- Яйца 2 штуки
- Имбирь молотый 1/2 ч. ложки
- Уксус бальзамический 1 ст. ложка
- Корица 1/2 ч. ложки
- Карамель 2 ст. ложки
- Мука овсяная 1 стакан
- Мука пшеничная высший сорт 1 стакан 250 мл
- Соль 1 щепотка
- Сахар 2/3 стакана
- Сахар коричневый 3 ст. ложки рекомендую дарк мусковадо
- Ванилин 1 щепотка
- Сода 1 ч. ложка без горки
- Пиво 200 мл темное
- Миндальные лепестки 1-2 ст. ложек
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Размягченное сливочное масло взбейте с обычным сахаром до растворения крупинок. Темный сахар всыпьте в пиво, дайте ему раствориться. Пиво должно быть закрыто крышкой, чтобы не выдыхалось.
Шаг 2
К маслу добавьте яйца по одному, тщательно взбивая каждое.
Шаг 3
Просейте оба вида муки, смешайте их с содой и пряностями. Добавьте маленькую щепотку соли. Соль усилит вкус сладкой выпечки и сделает его ярче.
Шаг 4
Влейте в тесто половину пива и всыпьте половину мучной смеси. На низких оборотах миксера смешайте тесто. Также добавьте вторую половину пива и муки. В последнюю очередь влейте в тесто бальзамический уксус. Можно заменить его лимонным соком, но ароматный уксус углубит вкус пирога. Нюансы в кулинарии очень важны!
Шаг 5
Перелейте тесто в подготовленную форму 24 см в диаметре, лучше разъемную, хорошо смазанную маслом и посыпанную мукой. Форма должна быть с высокими краями, тесто хорошо поднимается.
Шаг 6
Сливу нарежьте дольками.
Шаг 7
Выложите сливу на пирог, посыпьте сверху немного сахаром, затем миндальными лепестками и немного карамелью.
Шаг 8
Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке минут 40-45. Через 20 минут, когда пирог хорошо поднимется и начнет румяниться, температуру понизьте до 180 градусов и пеките до сухой лучинки. Готовому пирогу дайте немного остыть в форме, затем аккуратно выложите на решетку и дайте остыть полностью.
Шаг 9
При подаче верх слегка присыпьте сахарной пудрой.
Похожие рецепты
