Страсбургский пирог со сливами

Страсбургский пирог со сливами - вкусный и простой творожный пирог, который готовится со свежими сливами. Тесто для пирога готовится из муки, маргарина, сахара и одного яйца. Все просто и гениально!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 200 Грамм
Сахар 60 Грамм
+ 100 гр в начинку
Маргарин 125 Грамм
или масло
Яйцо 1 Штука
Творог 250 Грамм
Сметана 20% 200 Грамм
Крахмал 50 Грамм
Отдельно желток и белок 2 Штуки

Количество порций

Шаг 1

Маргарин рубим ножом. Затем маргарин смешиваем с мукой и сахаром до мелкой крошки. Добавляем яйцо и замешиваем тесто. Готовое тесто отправляем в холодильник минут на 30, затем раскатываем его и укладываем в форму, вылепливая бортики. Сверху плотным рядом выкладываем сливы. Каждую сливу, слегка надрезаем, вытаскиваем косточку, "фаршируем" чайной ложкой сахара и небольшим количеством корицы. Складываем надрезами вверх.

Шаг 2

Белки отделяем от желтков. Затем в удобной посуде блендером взбиваем творог со сметаной и сахаром. Затем добавляем крахмал и желтки. Белки взбиваем отдельно (!!!) и затем аккуратно вводим их в творожную смесь. Перемешиваем все и заливаем сливы.

Шаг 3

Сверху посыпаем сахаром и корицей.

Шаг 4

Пирог отправляем запекаться в предварительно разогретую до 170 градусов духовку примерно на час. Если Ваша духовка работает хорошо, то может быть придется убрать пару десятков градусов, чтоб пирог не сгорел. Готовый пирог вынимаем из духовки и даем ему остыть.

Шаг 5

Пирог должен полностью остыть, после чего подаем его к столу. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Страсбургский пирог со сливами"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.0 43

Комментарии к рецепту

Мария Ханушка

22.09.2015 00:06

Приготовила сегодня. Очень вкусно, и легко делается! Единственное - сливы дали много сока, и было жидковато.Готовился час при температуре в 200 градусов (возможно, из-за особенностей духовки).

DestinySt

30.07.2015 11:57

Очень вкусный пирог! Сделала все точно по рецепту - получается отлично. Единственное, час - многовато для такого количества продуктов, у меня он был готов за 35-40 минут при указанной температуре. Под конец переставила повыше, чтобы верх подрумянился.