Торт "Капучино"

Для небольшого семейного торжества или воскресного чаепития предлагаю испечь торт «Капучино». Простой в приготовлении, с ярким сливочно-кофейным вкусом, он непременно понравится вашим близким.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Яйца 4 Штуки
Сахар 3/4 Стакана
объем стакана 250 мл.
Мука 1,5 Стакана
Разрыхлитель 1 Чайная ложка
Соль 1 Щепотка
Масло сливочное 120 Грамм
Вареное сгущенное молоко 300 Грамм
Сливки 200 Миллилитров
35% жирности
Растворимый кофе в порошке 3 Ст. ложки
Сухой напиток "Капучино" 3 в 1 20 Грамм
2 упаковки по 10 грамм
Корица 1 Щепотка

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Шаг 2

Поставьте духовку разогреваться до 180 градусов. Смешайте в средней миске муку, разрыхлитель, соль и растворимый кофе в порошке.

Шаг 3

Взбейте яйца с сахаром в пышную пену, не менее 3 минут.

Шаг 4

Частями всыпайте мучную смесь во взбитые яйца и легко перемешивайте, не давая смеси терять объем. Вместе с последней порцией муки добавьте 50 мл. жирных сливок.

Шаг 5

Перелейте в форму и выпекайте 25 минут. Проверьте шпажкой, она должна выходить из коржа сухой. Дайте постоять коржу в форме минут 10, затем аккуратно выложите на решетку и оставьте до полного остывания. Если есть время, лучше дать коржу вылежаться часов 5-6.

Шаг 6

Остывший корж разрежьте пополам и пропитайте сладким капучино, разведя сухой напиток 150 мл. горячей воды и остудив до комнатной температуры.

Шаг 7

Для крема взбейте мягкое сливочное масло добела. Понемногу добавляя вареное сгущенное молоко, взбейте пышный крем.

Шаг 8

Смажьте третьей частью крема нижний корж. Сверху выложите второй корж.

Шаг 9

Остаток масляного крема выложите в кондитерский мешок с зубчатой насадкой и отсадите по краю торта небольшие порции крема. Отсаживайте плотно, образуя бордюр. В середину выложите подслащенные по вкусу взбитые сливки. Присыпьте порошком корицы.