9 ч.

Торт "Чудо"

Я раскрыла секрет, как правильно называть блюда, чтобы они звучали красиво и возбуждали аппетит. Возьмите слово, которое ассоциируется с приятным, но конкретно ничего не значит. У меня так получилось!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 250 грамм
Сливочное масло 150 грамм
Сахарная пудра 230 грамм 50 грамм - в тесто, 60 грамм - в крем, 120 грамм - в безе
Ананас консервированный 150 грамм
Творог 150 грамм
Ванильный сахар 10 грамм
Кукурузный крахмал 10 грамм
Шоколад черный 50 грамм
Сливки 33-38% 400 мл
Яичный желток 3 штуки
Банан 6-8 штук
Лимонное желе порошком, пачка 2 штуки
Яичный белок 3 штуки
Разрыхлитель 0,5 ч. ложки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Муку смешайте с разрыхлителем и маслом (его необходимо порезать кубиками). Лучше всего перемешайте их в блендере или кухонном комбайне.

Шаг 2

Добавьте сахарную пудру, перемешайте.

Шаг 3

Теперь добавьте желтки и замешайте тесто.

Шаг 4

Сделайте из него шар, только сильно не замешивайте.

Шаг 5

Тесто раскатайте в пласт. Уложите его в форму для выпечки, застеленную пергаментной бумагой. Уберите тесто на 20 минут в холодильник.

Шаг 6

Корж запекайте в духовке при 180 градусах в течение 20 минут.

Шаг 7

Пока бисквит остужается, займитесь безе. Шоколад растопите.

Шаг 8

Белки взбейте до устойчивых пиков вместе с сахарной пудрой. В конце добавьте крахмал.

Шаг 9

Шоколад влейте в белки. Осторожно перемешайте, чтобы остался рисунок полосками.

Шаг 10

На противень уложите пергаментную бумагу. На ней расчертите форму такую же, в какой лежит корж. Будущее безе ровно распределите по форме.

Шаг 11

Безе сушите в духовом шкафу 1-2 часа при 120 градусах. Потом полностью остудите его.

Шаг 12

2 пакетика желе разведите по инструкции на упаковке.

Шаг 13

На остывший корж распределите бананы и ананасы, порезанные кусочками.

Шаг 14

Залейте фрукты желе. Уберите его всё в холодильник до полного застывания (около 2-х часов).

Шаг 15

А пока займитесь кремом. Сливки взбейте вместе с ванильным сахаром и пудрой, чтобы они стали густыми.

Шаг 16

Добавьте к сливкам творог. Взбейте крем до образования единой консистенции.

Шаг 17

Готовый крем разровняйте по застывшему желе.

Шаг 18

А сверху выложите безе. Немного примните слой руками.

Шаг 19

Оставьте торт на ночь в холодильнике. Невероятно вкусное "Чудо" готово! Нарежьте его порционными кусочками для подачи.

Видео рецепт "Торт "Чудо""

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

3.7 15

Добавить комментарий

Anna Kizhevatova

16.03.2022 19:21

внесла два изменения: желе взяла грушево-ананасовое и увеличила его количество до полутора литров готового, иначе оно не покрывало бананы. Рецепт отличный, вкус нежный, не приторный, часть желе перед застывания впиталась в корж, сделав его необыкновенно нежным, спасибо огромное за рецепт!

Anna Kizhevatova

16.03.2022 19:16

Очень вкусный торт! Желе и фрукты очень освежают, приторности нет. Внесла два изменения. Во-первых, в продаже исчезло лимонное желе, использовала грушево-ананасовое, что вместе с ананасами лишь подчеркнуло их вкус. Во-вторых, желе нужно существенно больше. Для того, чтобы полностью покрыть бананы, у меня ушло 10 пакетиков, то есть полтора литра готового желе, при этом я не увеличивала массу ингредиентов. Часть желе впиталась в корж, сделав его очень нежным. В целом, рецепт отличный, несложный, но торт производит впечатление дорогого и богатого, на вкус и на вид среза.

21.10.2017 00:17

Рецепт и правда чудный. Но корж у Вас не бисквитный (100% (если судить по составу и способу приготовления то это песочное тесто)), если Вы так любите выпечку, то хоть названия видов теста выучите что ли.

Похожие рецепты

Торт "Чудо" рецепт классический

Мука Сахар Масло сливочное Яйцо Молоко Сметана Мед Сода

Отличный медовый торт, который еще называют «Чудо». И не зря – простой в приготовлении и удивительно вкусный торт иначе и не может называться. Убедитесь сами!

3 ч.

–

4.5

357

Банановый торт со сметанным кремом

Сметана Сахар Мука Сахарная пудра Молоко Сливочное масло Сок лимона Яйцо Сода Ванилин Банан

Банановый торт — это очень ароматная и вкусная выпечка для любого торжества. Сладость банана отлично сочетается с кислинкой сметанного крема. Очень вкусно! Делюсь с вами рецептом его приготовления.

19 ч.

–

5.0

279

Шоколадно-медовый торт

Сметана Мука пшеничная Сахар Чернослив Молоко Шоколадная плитка Мёд жидкий Какао порошок Масло сливочное Сода

Хочу поделиться своим рецептом, как приготовить шоколадно-медовый торт. Это идеальный торт для праздничного стола с нежным кремом и медово-шоколадными коржами. Десерт обязательно понравится гостям.

3 ч.

–

3.3

–

Белковый торт

Сахар Молоко Масло сливочное Крахмал Мука Яйцо

Невероятно нежный и воздушный торт, похожий на облака. Для любителей изысканной домашней выпечки рецепт белкового торта придется по душе!

3 ч.

–

4.6

–

Французский лимонный тарт

Сахар Мука пшеничная Сливки Сливочное масло Сахарная пудра Вода Яйцо Лимон

Если вы хотите удивить своих знакомых необычным десертом, то предложите лимонный тарт, с приготовлением которого вы успешно справитесь. Смотрите рецепт, как приготовить французский лимонный тарт.

2 ч.

–

2.7

218

Торт "Павлова" классический

Сливки жирные Клубника Сахарная пудра Крахмал картофельный Уксус Яичный белок Банан Апельсин Киви Мандарин

Знаете ли вы, как приготовить торт "Павлова" классический? Этот легендарный десерт не очень похож на привычную нам выпечку, а делается весьма оригинально. Вам стоит узнать об этом рецепте.

1 ч. 10 мин

–

4.4

181

Торт "Зимняя вишня"

Сметана Сахар Мука Масло сливочное размягченное Разрыхлитель Соль Вишня без косточки

Несмотря на такое зимнее название, этот потрясающий тортик можно готовить в любую погоду. И в летний зной, и в зимнюю стужу, отличный вкус этого лакомства порадует вас и ваших близких.

15 ч.

5.0

416

Крокембуш

Молоко Шоколад Масло сливочное Мука пшеничная Сахар Сахар Апельсиновый сок Мука пшеничная Яйца Лимон Желтки Картон лист форматом А1 Фольга Широкая клейкая лента

Оригинальный и вкусный торт — это всегда одно из самых желанных украшений праздничного стола. Расскажу вам, как приготовить торт "Крокембуш", который точно вызовет восторг у ваших гостей.

2 ч. 40 мин

–

5.0

–