Торт Ароматный
Рецепт глазированного торта на основе из фруктового, шоколадного и ванильного бисквитов.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Орехи - по вкусу для украшения
- Мука 3,5 стакана по 1,5 стакана на ванильный и фруктовый бисквит, 0,5 ст-для шоколадного
- Масло сливочное 150 грамм
- Яйца 15 штук по 5 для каждого слоя
- Сахар 5 стаканов по 1,5 для ванильного и фруктового слоя, 0,5-для шоколадного +1,5 ст. для глазури
- Ванилин 2 штуки 1 пакетик-для бисквита, 1-для шоколадного слоя
- Кипяток 0,25 стакана для глазури
- Ром 1 ст. ложка для глазури
- Клюквенный сок 3 ст. ложки
Описание приготовления:
Начнем с выпеки бисквитов. Из 1,5 стакана муки, 1 стакана сахара, 1 пакетика ванильного сахара и 6 яиц замешиваем тесто.
Из этого теста выпекаем круглый бисквит, остужаем его и разрезаем на две одинаковых лепешки.
Теперь подготовим второй вид бисквита. Для этого возьмем те же самые продукты в тех же пропорциях, что и для первого, все перемешаем и в самом конце зальем 3 ст.л. клюквенного сока.
Пока второй бисквит выпекается, займемся третьим.
Для шоколадного теста разотрем сливочное масло с сахаром и шоколадом. Поочередно добавим желтки 5 яиц, ванилин, орехи, муку и предварительно взбитые в густую пену белки. Отправляем наш шоколадный бисквит в духовку.
Теперь формируем торт. Вниз кладем круглую лепешку, затем бисквит розового цвета, поверх него – шоколадный, затем розовый, потом шоколадный и снова розовый. Накрываем торт вторым ванильным бисквитом. И ставим в холодильник на 12 часов.
Готовим глазурь. Заливаем сахар кипятком и ромом и варим под крышкой на сильном огне до готовности. Капля сиропа при опускании в стакан с холодной водой должна превратиться в шарик.
Готовую глазурь немного остужаем, а затем растираем ложкой до получения гладкой белой однородной массы.
Одну четвертую часть глазури отделяем и добавляем в нее клюквенный сок.
Готовый торт достаем из холодильника, заливаем белой глазурью. Затем с помощью кондитерского шприца рисуем узор клюквенной глазурью. Украшаем торт ягодками клюквы или любыми другими. Приятного аппетита!
Видео рецепт "Торт Ароматный"
Похожие рецепты
