3 ч.

Тонкие пирожки с картошкой "Крестьянские"

Из простого набора продуктов можно приготовить очень вкусные тонкие пирожки. Этим рецептом пользовались еще наши бабушки. Готовили они их с разными начинками, но самыми вкусными считались с картошкой.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель 500 грамм свежий
Лук репчатый 1-2 штук
Картофельный отвар 200 мл
Дрожжи 1 ч. ложка без горки
Сахар 1 ст. ложка без горки
Соль 1/2 ч. ложки
Растительное масло 4 ст. ложки 1 ст.л. — в тесто, 3 ст.л. — для обжаривания лука, 30 мл. — в начинку, 150 мл. — для жарки
Мука пшеничная 250-280 грамм

Калорийность

186 ккал

Калорийность

4 г

Белки

7 г

Жиры

25 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Шаг 2

Очищенный картофель залейте водой, подсолите по вкусу и отварите до готовности.

Шаг 3

С готового картофеля отлейте 200 мл. отвара. Охладите отвар до температуры 36-38 градусов.

Шаг 4

В 3 ст.л. растительного масла обжарьте до мягкости нарезанный произвольно репчатый лук.

Шаг 5

Картофель разомните толкушкой, добавьте 30 мл. растительного масла, обжаренный лук. Полученную начинку очень хорошо охладите.

Шаг 6

В теплый картофельный отвар добавьте дрожжи, соль и сахар. Размешайте. Оставьте на 10 минут.

Шаг 7

Всыпьте муку.

Шаг 8

Начните замес теста с помощью ложки. Когда станет трудно перемешивать, добавьте столовую ложку растительного масла и месите руками.

Шаг 9

Готовое тесто должно получиться упругим, мягким, не липнущим к рукам. Округлите его и переложите в чашу. Чашу прикройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 40 минут.

Шаг 10

Через указанное время тесто увеличится в объеме. Не делая обминки, разделите его на две одинаковые части.

Шаг 11

Каждую часть подкатайте в валик. Валик разрежьте на 7-8 частей.

Шаг 12

Каждую часть раскатайте в тонкий сочень. На каждый сочень выложите столовую ложку, с горкой, начинки.

Шаг 13

Сформуйте пирожок, хорошо скрепите шов. Переверните заготовку и прокатайте слегка скалкой, тем самым придавая пирожку плоскую форму.

Шаг 14

В сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте подготовленные пирожки по 2-3 минуты с каждой стороны. Огонь поддерживайте чуть ниже среднего. Так как тесто у пирожков очень тонкое, а начинка готовая, долго обжаривать их нет необходимости.

Шаг 15

Готовые пирожки переложите на блюдо и подавайте тёплыми на стол.

Шаг 16

Приятного аппетита!

Видео рецепт "Тонкие пирожки с картошкой "Крестьянские""

Оценить рецепт

4.7 6

Похожие рецепты

Жареные пирожки с картошкой

Картофель Мука Вода Растительное масло Сахар Дрожжи сухие Соль Молоко Масло сливочное

Пирожки из дрожжевого теста всегда получаются мягче и вкуснее, а начинка может быть самая разнообразная. Предлагаю сегодня приготовить пирожки с картошкой.

2 ч. 30 мин

5.0

–

Пирожки с картошкой на кефире

Мука Кефир Масло растительное Сахар Сода Соль Яйцо Картофельное пюре Другая начинка

Очередное блюдо к чаю - пирожки с картошкой на кефире. Рецепт приготовления пирожков с картошкой на кефире очень прост, а сами пирожки получаются вкусными и нежными.

2 ч.

–

4.4

–

Пирожки "Вкуснотища без хлопот"

Картофель Мука пшеничная Кипяток Вода тёплая Масло растительное Дрожжи спиртовые Соль Сахар Яйца куриные Специи

Пирожки "Вкуснотища без хлопот" станут вашим любимым блюдом. Готовятся они просто и быстро, тесто без опары. Берите на заметку рецепт!

45 мин

–

4.0

–

Жареные пирожки с картофелем и печенью

Мука пшеничная Картофель Печень куриная Вода Подсолнечное масло Дрожжи Сахар Соль Лук репчатый

Жареные пирожки с картофелем и печенью - блюдо сытное, недорогое и очень вкусное. Такие пирожки универсальны. Они подходят к любому супу, бульону, борщу, а также чаю или кофе.

2 ч.

–

4.8

196

Домашние пирожки

Мука Вода Подсолнечное масло Сахарный песок Сухие быстродействующие дрожжи Картофель Соль Луковица Желток

Ароматные, пышные, румяные, аппетитные и невероятно вкусные пирожки можно сделать самостоятельно. Расскажу вам о том, как приготовить домашние пирожки, что делаю с картофельно-луковой начинкой.

2 ч. 30 мин

5.0

122

Пирожки с картошкой и шкварками

Мука Кефир Бекон Масло растительное Сода Картошка Соль

В выходные и на праздники я пеку пирожки с картошкой и шкварками. Стараюсь испечь их как можно больше, чтобы домашние (да и я сама) перекусывали не магазинными закусками, а домашней выпечкой.

2 ч.

–

3.5

–

Бабушкины шаньги

Картофель Мука Молоко Сметана Сливочное масло Растительное масло Дрожжи Сахар Соль Яйцо Луковица

Хочу поделиться с вами очень удачным вариантом, как приготовить бабушкины шаньги - сытные, ароматные и настолько вкусные, что просто пальчики оближешь!

3 ч.

–

4.1

–

Пирожки с грибами и картошкой

Картофель Шампиньоны Масло сливочное Лук репчатый Масло растительное Соль Тесто дрожжевое

Нежные и ароматные пирожки с грибами и картошкой приготовить очень просто! Главное - ваше желание и немножечко свободного времени! Пирожки жарятся на сковороде до красивого золотистого цвета!

1 ч.

–

3.0

101

Пирожки с курицей и картошкой

Масло растительное Мука Картофель Куриная грудка Молоко Морковь Помидоры Чеснок Яйца куриные Петрушка Лук репчатый Перец черный молотый Перец чили молотый

Пирожки с курицей и картошкой - это бразильские традиционные пирожки, которые по-португальски называются "кохинья". Впрочем, ингредиенты пирожков абсолютно обычные - можно приготовить и у нас.

2 ч.

–

3.9

–