2 ч.

Томатный суп с рисом

Томатный суп с рисом - легкий во вкусовом и техническом плане суп, являющийся русской версией итальянского традиционного томатного супа с базиликом. Рекомендую попробовать!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Морковь 1 штука
Помидоры 900 грамм
Рис 1/2 стакана
Свежий базилик - по вкусу
Корень петрушки 1 штука
Луковица 1 штука
Соль, перец - по вкусу
Говядина с костью 600 грамм
Горошек (свежий или замороженный) 1 стакан
Небольшой кусочек корня сельдерея 1 штука

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовим все необходимые ингредиенты.

Шаг 2

Если используете замороженный горошек - его нужно обязательно разморозить.

Шаг 3

Наливаем в кастрюлю 2,5 литра воды, кладем туда кусок говядины с костью и готовим на среднем огне около 1 часа. Когда говядина станет мягкой - значит, можно приступать к следующему шагу.

Шаг 4

Пока говяжий бульон варится, нам необходимо бланшировать помидоры. Для этого делаем крестообразные надрезы на помидорах и бросаем их в кипящую воду.

Шаг 5

Выдерживаем помидоры в кипятке 20 секунд.

Шаг 6

Сразу вслед за этим окатываем помидоры холодной водой и снимаем с них кожицу.

Шаг 7

Бланшированные помидоры пюрируем при помощи блендера.

Шаг 8

Когда мясной бульон будет готов, прокалываем репчатый лук в нескольких местах и бросаем в кастрюлю.

Шаг 9

Морковь, петрушку и сельдерей нарезаем на крупные куски и добавляем в бульон. Варим еще 20-25 минут.

Шаг 10

По истечению этого времени шумовкой достаем овощи из кастрюли.

Шаг 11

Говядину тоже достаем из бульона, отделяем мясо от кости и нарезаем кубиками.

Шаг 12

Добавляем нарезанную кубиками говядину обратно в бульон, доводим до кипения.

Шаг 13

Добавляем тщательно промытый рис, перемешиваем и варим 10 минут при среднем кипении.

Шаг 14

Затем добавляем горошек.

Шаг 15

И сразу вслед за горошком - томатное пюре.

Шаг 16

Солим.

Шаг 17

Приправляем черным перцем и сушеным или свежим базиликом. Варим еще 5-10 минут - и снимаем с огня.

Шаг 18

Разливаем по тарелкам и подаем. Приятного аппетита! :)

Видео рецепт "Томатный суп с рисом"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

5.0 4

Похожие рецепты

Томатный суп с курицей и рисом

Картофель Курица Морковь Лук репчатый Рис Томатная паста Растительное масло Соль Специи

Томатный суп с курицей и рисом — это вкусный, сытный и простой в приготовлении суп. Он несомненно понравится вашим домочадцам. Берите на заметку рецепт!

1 ч.

–

5.0

159

Томатный суп пюре с рисом

Рис Томатная паста Зелень Чеснок Смесь перцев Перец болгарский Лук репчатый Морковь Картофель Лавровый лист

В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить томатный суп-пюре с рисом. Блюдо полностью вегетарианское и не содержит лишних жиров. Дети любят такой суп и едят его с большим удовольствием!

1 ч.

–

5.0

–

Суп-пюре из помидоров с рисом

Помидоры Куриный бульон Прошутто Оливковое масло Рис Сливки Соль Луковица Перец черный молотый Паприка молотая Базилик свежий (пучок)

Густой суп-пюре из помидоров отлично подойдет для легкого обеда. Такой супчик восстановит силы после веселого вечера (и ночи!), станет "гвоздем" семейной трапезы и находкой сезона помидоров. Вперед!

40 мин

–

4.2

–

Суп харчо с томатной пастой

Говядина Рис длиннозерный Томатная паста Растительное масло Чеснок Хмели-сунели Репчатый лук Соль Петрушка Специи Черный молотый перец

Так и манит к себе грузинская кухня. Сколько интересных блюд и сочетаний можно найти в ней. Я часто прибегаю к рецептам этой страны, особенно когда хочу порадовать свою семью чем-то сытным.

2 ч.

–

4.4

219

Куриный суп с томатной пастой

Бульон куриный Куриное филе Рис Петрушка Томатная паста Чеснок Морковь Помидоры Масло подсолнечное Лук репчатый Соль и перец

Куриный суп можно готовить по-разному, но я без ума от сочетания курицы с томатами и рисом Обед получается очень ароматным и насыщенным, что не может не радовать. Попробуйте этот замечательный супчик!

1 ч.

4.6

Суп харчо с рисом

Говядина на кости Рис Лук Томаты Чеснок Соль Специи Петрушка, укроп, кинза

Предлагаю рецепт традиционного блюда, которое представляет грузинскую кухню, как приготовить суп харчо с рисом. Пряный, сытный и ароматный, он покорит сердца всех ваших близких и друзей.

2 ч. 40 мин

4.4

117

Рисовый суп с говядиной

Вода Говядина Рис Масло растительное Чеснок Лук репчатый Помидоры Лавровый лист Специи

Готовим вкусный обед! Например, сварим простой рисовый суп с говядиной. Ингредиенты используются самые простые: говядина, рис, томаты и репчатый лук. Суп получается наваристым, ароматным и сытным!

2 ч.

–

4.3

126

Суп харчо с картошкой и рисом

Вода Курица Томатный соус Рис Растительное масло Чеснок Картофель Лук Помидоры Зелень Соль Специи

Харчо с картошкой и рисом — это вкусный и сытный суп. Отличный вариант первого блюда для повседневного стола. Для бульона можно выбрать любой вид мяса.

1 ч. 30 мин

–

5.0

138

Куриный суп "Харчо"

Томатная паста Рис Чеснок Грудка куриная Лук репчатый Лавровый лист Хмели-сунели Кинза Соль, перец

Если "Харчо" из баранины вам не подходит по каким-либо причинам, ее всегда можно заменить на курицу. Сейчас я расскажу вам, как приготовить харчо из курицы! У него более легкий вкус.

45 мин

–

4.7

117

Суп харчо классический

Говядина на кости Рис Грецкий орех Растительное масло Кинза свежая Ткемали соус Чеснок Хмели-сунели Репчатый лук Лавровый лист Помидор Душистый перец горошком Красный молотый перец Соль

Грузинская кухня отличается сытными и не очень-то лёгкими блюдами. Я даже не знаю ни одного диетического. И этот рецепт не исключение. Насыщенный вкус, много приправ и ингредиентов. Изучайте!

3 ч.

–

4.6

–

Харчо (грузинский суп)

Говядина на кости Помидоры Рис Грецкие орехи Ткемали Растительное масло Хмели-сунели Специи для бульона Чеснок Зелень Луковица Соль и красный острый перец

Чтобы сварить это блюдо, нужно иметь под рукой несколько особенных ингредиентов, а также много пряностей. На аутентичность не претендует этот рецепт, но попробуем приблизиться максимально.

2 ч. 20 мин

–

4.2

–

Филиппинский Арроз Кальдо

Вода Рис круглый Имбирь свежий Масло оливковое Чеснок Лимон Яйца Кинза свежая Лук зеленый Куриные окорочка Соль Лук репчатый Черный перец Рыбный соус

Сегодня я хочу показать вам интересное блюдо, популярное на Филиппинах. Это очень густой и ароматный суп из курицы с рисом. Совсем несложное блюдо из знакомых продуктов, но с новым вкусом.

1 ч.

–

5.0

–