Тюри квасные
Приготовление блюда Тюри на основе из кваса.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Чеснок 1,5 зубчика
- Квас 1/2 литра
- Соль По вкусу
- Репчатый лук 1/2 штуки
- Буханка черного хлеба 1/2 штуки
- Зелень лука или пряной травы (например, кинзы) По вкусу
Описание приготовления:
Тюря – старинное русское блюдо из кваса, хлеба (сухарей) и лука, так называемая хлебная окрошка на квасу. Тюри подавались холодными и употреблялись сразу же, заранее тюри не готовились. Для тюри брался только белый или светлый хлебный квас, как и для окрошки. Квас непременно должен быть свежим. Тюри считались пищей бедняков и были повседневным блюдом в деревенских семьях. Тюри можно подавать с солеными огурчиками, это дешевое и освежающее в жару блюдо. Блюдо будет очень вкусным и ароматным, если хорошо сдобрить его пряными травами: укропом, сельдереем и т.д.
Как приготовить тюри квасные:
Обрезать корки от буханки черного хлеба. Нарезать хлеб на ломтики. Выложить ломтики хлеба на противень и подсушить в духовке. Натереть каждый ломтик хлеба зубчиком чеснока. Нарезать хлеб на маленькие кубики и поместить в тарелку. Измельчить репчатый лук и выложить на тарелку с хлебом. Нарезать зелень и добавить к хлебу и луку. Залить содержимое тарелки квасом, перемешать. Добавить соль по вкусу и сразу же подавать.
Видео рецепт "Тюри квасные"
Похожие рецепты
