10 мин

Тюри квасные

Приготовление блюда Тюри на основе из кваса.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Буханка черного хлеба 1/2 штуки
Чеснок 1,5 зубчика
Зелень лука или пряной травы (например, кинзы) По вкусу
Соль По вкусу
Квас 1/2 литра
Репчатый лук 1/2 штуки

Описание приготовления:

Тюря – старинное русское блюдо из кваса, хлеба (сухарей) и лука, так называемая хлебная окрошка на квасу. Тюри подавались холодными и употреблялись сразу же, заранее тюри не готовились. Для тюри брался только белый или светлый хлебный квас, как и для окрошки. Квас непременно должен быть свежим. Тюри считались пищей бедняков и были повседневным блюдом в деревенских семьях. Тюри можно подавать с солеными огурчиками, это дешевое и освежающее в жару блюдо. Блюдо будет очень вкусным и ароматным, если хорошо сдобрить его пряными травами: укропом, сельдереем и т.д.

Как приготовить тюри квасные:

Обрезать корки от буханки черного хлеба. Нарезать хлеб на ломтики. Выложить ломтики хлеба на противень и подсушить в духовке. Натереть каждый ломтик хлеба зубчиком чеснока. Нарезать хлеб на маленькие кубики и поместить в тарелку. Измельчить репчатый лук и выложить на тарелку с хлебом. Нарезать зелень и добавить к хлебу и луку. Залить содержимое тарелки квасом, перемешать. Добавить соль по вкусу и сразу же подавать.

Видео рецепт "Тюри квасные"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.6 12

Добавить комментарий

Vero

10.05.2012 10:54

Вкуснятина! :happy:

ната

13.03.2012 18:54

а моя бабуся добавляла всегда подсолнечного пахучего масла

Похожие рецепты

Тюря

Огурец Квас или холодная вода Хлеб ржаной Растительное масло Чеснок Зеленый лук Соль Хрен Зелень Черный молотый перец

Знаете ли вы так хорошо русскую кухню? Если да, то слышали о таком блюде, как тюря? Я лично о нём не знала. До 19 века этот рецепт был самым популярным среди крестьянских семей и бедняков.

10 мин

4.7

–

Квас из сухарей без дрожжей

Вода Вода тёплая Закваска Сухарики ржаные Хлеб ржаной Сахар Сахар

Домашний квас намного вкуснее и полезнее, чем купленный в магазине. В нем только натуральные продукты, а процесс проходит естественно, без всякой «химии». Отличный вариант для окрошки в жаркий день!

1 ч.

5.0

196

Лепешки с черной фасолью и кукурузой

Помидоры черри Черная фасоль Кукурузные зерна Сыр Оливковое масло Лайм Зеленый лук Соль и молотый перец Чили халапеньо Маисовые лепешки Авокадо

Рецепт приготовления вегетарианских лепешек с черной фасолью, кукурузой, помидорами и луком.

30 мин

–

3.8

–

Фасолевый суп с курицей в мультиварке

Куриное мясо Фасоль Картофель Морковь Лук репчатый Соль и перец

При помощи вашей мультиварки можно приготовить замечательный фасолевый суп с курицей. Суп готовится на скорую руку, так что рецепт подойдет тем, кто экономит свое время. Простой и насыщенный обед!

1 ч.

–

3.8

Домашний квас из сухарей

Вода Сахар Дрожжи Хлеб

Домашний, игристый квас утолит жажду и заменит покупные напитки с сомнительным составом. Нет ничего проще, чем рецепт, как приготовить домашний квас из сухарей. Домашние напитки полезнее!

2 дн. 9 ч.

3.7

400

Ботвинья традиционная

Хлебный квас Рыба Отваренный щавель Белый опрошенный квас Отварная крапива Зеленый лук Тертый хрен Укроп Горчица Соль Сахар Молодая свекла с ботвой Свежий огурец Лимон Раки

Рецепт приготовления русского холодного супа на основе свекольной ботвы с рыбой.

40 мин

–

5.0

–

Борани из цыплят со стручками фасоли

Цыпленок Фасоль стручковая Мацони Масло топленое Сметана Лук Зелень Специи

Оригинальный рецепт грузинского борани из цыплят со стручками фасоли - это нежное куриное мясо цыпленка с зеленью, мацони и пикантными специями. Прекрасный вариант для праздничного стола!

1 ч. 20 мин

–

4.7

142

Грузинский суп с курицей

Вода Мясо птицы Мука Растительное масло Лук репчатый Соль, специи Зелень Яйцо

Суп может показаться странным на вид, но на самом деле он очень вкусный.

30 мин

–

4.4

–

Грузинские вареники

Мука Сыр Вода Масло сливочное Растительное масло Яйцо Соль

Предлагаю приготовить грузинские вареники или, по другому, квари — вареники с сыром. Вкусно — словами не передать! Берите на заметку рецепт!

1 ч.

–

5.0

292

Хрустящий суп из картофеля с сухариками

Овощной бульон Хлеб Масло растительное Томатная паста Масло сливочное Чеснок Паприка молотая Орегано сушеный Картофель Лук репчатый Лавровый лист Перец черный молотый Соль Свежая зелень

Хрустящий суп из картофеля с сухариками - доказательство того, что на самом деле не нужно слишком много ингредиентов для достижения вкусного результата. Смотрим, как приготовить суп!

30 мин

–

5.0

–