Тирамису с миндалем

Нежный десерт тирамису с клубникой станет еще вкуснее, если добавить тертый миндаль. Удовольствие не из дешевых, но побаловать себя можно. Смотрим рецепт тирамису с миндалем.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Миндаль 100 Грамм
Маскарпоне 400 Грамм
Кофе 200 Миллилитров
Сахар 100 Грамм
Желтки 5 Штук
Ликер 50 Миллилитров
Пачка савоярди 1 Штука

Количество порций

Шаг 1

Для начала взбейте желтки с 80 граммами сахара.

Шаг 2

Сливки поставьте на огонь и доведите до кипения. Как только начнут закипать, снимите с огня, вмешайте туда взбитые желтки. Верните на огонь. Уменьшите огонь, и проварите смесь пару минут, все время помешивая.

Шаг 3

Миндаль измельчите в блендере и добавьте в смесь. Перемешайте, отставьте полученную массу, чтобы остывала.

Шаг 4

Сварите кофе, смешайте его с ликером, затем дайте ему остыть, после чего вылейте в миску. Каждое савоярди погружайте в миску буквально на пару секунд: печенье очень быстро впитывает в себя жидкость.

Шаг 5

Затем выложите печенье ровно на дно формы.

Шаг 6

Если у вас есть дома какие-то ягоды, смело добавляйте их в десерт. У меня получилось два варианта: с клубникой и без ягод. Тот, что с клубникой, съели, не успев толком налюбоваться!

Шаг 7

Теперь крем доведем до кондиции: взбейте маскарпоне, а затем введите в него желтковый крем. Снова все вместе взбейте.

Шаг 8

Залейте равномерно кремом ягоды и савоярди.

Шаг 9

Оставшийся измельченный миндаль и 20 граммов сахара "прокалите" на сковороде, чтобы получилась сладкая миндальная крошка.

Шаг 10

Посыпьте этой крошкой тирамису сверху, отправьте десерт в холодильник на часок. Готовый тирамису с миндалем вы можете еще какао-порошком посыпать перед подачей.