Тирамису с маскарпоне

Тирамису - это три итальянских слова: tira mi su, - «поднимай меня вверх», но, как по мне, - это «подними мне настроение». Будьте осторожны те, кто на диете. В большом количестве опасно для фигуры!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Печенье "Савоярди" 20 Штук
Маскарпоне 400 Грамм
Желток яичный 3 Штуки
Белок яичный 4 Штуки
Сахар 70 Грамм
Кофе крепкий 200 Миллилитров
сваренный в турке
Какао-порошок 50 Грамм
Коньяк 3 Ст. ложки

Шаг 1

Желтки разотрите с сахаром. Добавьте в маскарпоне и тщательно перемешайте до однородности.

Шаг 2

Белки взбить до твердых пиков. Масса не должна падать при переворачивании посуды. Силиконовой лопаткой аккуратно перемешайте белки с желтково-сырной массой.

Шаг 3

Печенье опустите в охлажденный кофе с коньяком на 1 секунду, встряхните и выкладывайте на дно формы. У меня форма 10*20 см. При подаче десерта детям коньяк не добавляйте.

Шаг 4

Сверху выложите половину крема и разровняйте спатулой. Затем оставшуюся половину печенья — и еще раз крем из маскарпоне. Поставьте тирамису пропитываться в холодильник минимум на 6 часов, можно на ночь.