Тесто для рогаликов

Возможно, не все знают, как приготовить тесто для рогаликов, поэтому делюсь универсальным рецептом теста, которое не требует специальных условий приготовления, а выпечка всегда получается вкусной.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 1,5-2 Стакана
Сливочное масло 70 Грамм
Сметана 1 Стакан
Сахарный песок 3 Ст. ложки
Сода 1 Щепотка
Уксус По вкусу

Количество порций

Шаг 1

1. Масло заранее достаю из холодильника. Использую размягченное масло, перекладываю его в миску и разделяю на несколько частей, всыпаю сахарный песок и перетираю все вместе.

Шаг 2

2. Всыпаю заранее просеянную муку, тогда выпечка будет более воздушной и легкой, растираю смесь в крошку.

Шаг 3

3. В ложке уксусом гашу щепотку соды, добавляю ее в миску с мучной крошкой.

Шаг 4

4. Следом за содой добавляю стакан сметаны (15-20% жирности).

Шаг 5

5. Замешиваю песочное тесто и отправляю его на 30 минут в холодильник, там оно отдохнет, и будет легче с ним работать. Через полчаса тесто готово к использованию.