Тесто для пирога

Name: Тесто для пирога
Cook time: 240 min
Total time: 240 min
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 420 Грамм; Масло сливочное - 230 Грамм (охлажденное); Вода холодная - 5 Ст. ложек; Желток - 2 Штуки; Сок лимонный - 2 Ст. ложки; Соль - 1 Чайная ложка; Сахар - 3 Ст. ложки (для сладкого теста)

Опытным кулинарам точно известен этот рецепт. А тем, кто только начинает печь, расскажу, как приготовить тесто для пирога, идеальное песочное, которое подойдет для открытых или закрытых пирогов.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука пшеничная 420 Грамм
Масло сливочное 230 Грамм
охлажденное
Вода холодная 5 Ст. ложек
Желток 2 Штуки
Сок лимонный 2 Ст. ложки
Соль 1 Чайная ложка
Сахар 3 Ст. ложки
для сладкого теста

Шаг 1

Воду смешайте с желтками, лимонным соком, солью и сахаром. Добавьте кубик льда и слегка взбейте вилкой.

Шаг 2

Просейте муку, к ней добавьте масло, нарезанное кубиками. Вымесите быстро в крошку, затем влейте жидкость и быстро вымесите, пока масса холодная.

Шаг 3

Разделите тесто на 2 части.

Шаг 4

Каждую заверните в целлофановый пакетик и отправьте в холодильник минимум на 4 часа.

Оценить рецепт

4.2, всего 5