3 ч.

Тесто для хачапури

Секрет приготовления хачапури - это хороший сыр и правильное тесто. Где купить сыр - ищите сами, а вот правильный рецепт теста для хачапури я вам подскажу.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 1150 грамм 1 кг сразу + 150 гр в конце
Вода 200 мл
Молоко 200 мл
Яйцо 1 штука
Дрожжи 1 ч. ложка
Масло 50 мл

Калорийность

261 ккал

Калорийность

9 г

Белки

4 г

Жиры

47 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Что входит в тесто для хачапури - вы можете увидеть на этом фото.

Шаг 2

Нагрейте воду до 35 градусов и растворите в ней дрожжи.

Шаг 3

В другую миску просейте муку, сделайте в ней углубление (кратер).

Шаг 4

В этот кратер добавляем растворенные дрожжи, масло, молоко и сырое яйцо. Если хотите, чтобы тесто для хачапури после запекания имело золотистый оттенок, добавьте чайную ложку сахара.

Шаг 5

Замешивайте тесто от центра к краям, пока все ингредиенты не перемешаются.

Шаг 6

Месить тесто нужно до тех пор, пока у вас не получится вот такой вот сухой шарик.

Шаг 7

Накрываем миску с шариком теста полотенцем и оставляем на 2 часа в теплом месте. За это время тесто поднимется, как показано на фото.

Шаг 8

Добавьте в тесто оставшиеся 150 граммов муки. Руками замесите тесто еще раз.

Шаг 9

Из указанного количества ингредиентов получается тесто для трех хачапури. Разделяем тесто на три части - и все, тесто для хачапури готово!

Видео рецепт "Тесто для хачапури"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.3 92

Хомяк

14.06.2020 14:13

а чтобы тесто было еще лучше ,то его желательно пару дней выдержать !

Эльвира

16.02.2020 15:45

У меня получилось не три штуки, а значительно больше, но тесто понравилось...

Катерина

31.08.2017 09:45

мне тесто не понравилось! делала все по рецепту! тесто получилось сухое!!!!!

Джиба

24.11.2014 08:54

сам работаю в общепите, могу сказать, что это далеко не самый лучший рецепт для хачапури...

Катерина

30.08.2017 08:38

напишите лучший рецепт!!!!

чук-гек

07.05.2014 21:16

Какие здесь дрожжи? Масло растительное или сливочное растопленное? Спасибо.

DianaV

16.05.2014 16:04

Масло - растительное, дрожжи - сухие)

чук-гек

28.03.2014 18:11

А сам рецепт, как печь где?

DianaV

08.04.2014 17:28

Рецепт называется "Тесто для хачапури" :))) В поиск введите "Хачапури"

Похожие рецепты

Тесто для хачапури на воде

Мука Вода Яйцо Масло растительное Соль Сахар

По этому рецепту можно очень быстро приготовить тесто для хачапури. Готовая выпечка порадует всю вашу семью, так как она выйдет удачной и очень вкусной.

20 мин

–

4.3

–

Рецепт теста на хачапури

Мука пшеничная Вода Растительное масло Дрожжи сухие Соль Сахар

Хачапури — это, наверное, первое, что приходит на ум, когда спрашивают о грузинской выпечке. Эти лепешки с сыром пробовал в своей жизни каждый. Вы вряд ли остались недовольны, ведь это вкусно, верно?

1 ч.

–

4.6

–

Самые быстрые хачапури

Мука Кефир густой Творог Сыр твердый Сливочное масло Соль Сода Яйцо Перец черный молотый

Рецепт пришелся мне по вкусу, хачапури получаются очень вкусными, а главное — готовятся за считанные минуты! Смотрите рецепт, и вы узнаете, как приготовить самые быстрые хачапури! Это просто.

30 мин

4.5

–

Мегрельский хачапури

Мука Сулугуни Вода Молоко Сливочное масло Сахар Дрожжи сухие Яйцо

Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления мегрельских хачапури с сыром сулугуни. Приготовьте их на обед или ужин, и вы увидите, как всего одно сытное блюдо заменит собою целых три!

2 ч.

4.4

273

Хачапури по-осетински

Сулугуни Мука Вода тёплая Молоко Сливочное масло Сахар Дрожжи сухие Соль Яйцо Яичный желток

Тесто и сыр — это сочетание встречается во многих блюдах по всей земле. И есть много прекрасной традиционной выпечки, которая сделана на этой основе. В этом рецепте расскажу об одном из вариантов.

3 ч.

–

4.5

264

Хачапури на сыворотке

Мука пшеничная Сыворотка Сыр Растительное масло Соль Сахар Разрыхлитель Яйцо куриное

Предлагаю рецепт приготовления хачапури на сыворотке. Такое блюдо станет отличным вариантом вкусного и сытного завтрака или перекуса. Берите на заметку рецепт!

31 дн. 16 ч.

–

4.8

272

Хачапури с зеленью

Мука Сыр мягкий Кефир Зелень укропа, петрушки Растительное масло Сливочное масло или маргарин Соль Сода Яйца

Грузинское национальное блюдо хачапури очень вкусное и очень простое в приготовлении. Рекомендую попробовать хачапури с зеленью, хотя это и не классический рецепт грузинского хачапури, но очень вкусно

1 ч.

–

3.8

–

Хачапури по-имеретински

Мацони Сыр рассольный (имеретинский) Мука Масло подсолнечное Масло сливочное Сода Яйцо

Вкусные, сочные, с ароматной корочкой грузинские лепешки с сыром - отличная закуска или даже блюдо на ужин. Классический рецепт хачапури по-имеретински поможет Вам приготовить их прямо дома.

1 ч.

–

4.6

–

Хачапури по-аджарски (классический)

Мука Мацони Вода Сулугуни Брынза Сливочное масло Сахар Сухие дрожжи Соль Яйцо Зелень (укроп или петрушка)

Сегодня предлагаю познакомится с грузинской кухней, а точнее с одним из популярных рецептов - хачапури по-аджарски! Это блюдо невозможно обойти стороной, и однозначно стоит попробовать! Смотрим!

2 ч.

4.4

–

Хачапури на кефире

Мука Кефир Сулугуни Твёрдый сыр Масло сливочное Брынза Масло растительное Сахар Дрожжи Яйцо Соль

Для любителей выпечки, которые при этом хотят сохранить фигуру - легкие хачапури станут палочкой-выручалочкой. Благодаря этому рецепту хачапури на кефире станут одним из Ваших любимых блюд.

1 ч.

–

4.1

324

Хачапури на кефире на сковороде

Мука Сулугуни Кефир Масло сливочное Сода Соль

Это очень простой рецепт хачапури на кефире на сковороде, и я уверена, он придется по душе всем тем, кто обожает домашнюю выпечку и любит ее готовить. Делается легко и быстро, подается горячим.

30 мин

–

4.4

–

Хачапури из теста фило

Сыр сулугуни Творог Масло сливочное Яйцо Соль Тесто фило

Хрустящие хачапури из теста фило станут настоящим открытием для всех любителей быстрой и вкусной выпечки. Берите на вооружение рецепт!

35 мин

–

5.0

273