Телятина на гриле
40 мин
количество порций 5
Автор рецепта — Екатерина Мацулина

Телятина на гриле

Уникальная по виду и вкусу телятина, приготовленная на специальной сковороде гриль и представляющая собою мясные рулетики, начиненные всевозможной зеленью, украсит праздничный стол.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Телятина 600 Грамм
  • Лавровый лист 10 Штук
  • Лук 1/2 Штуки
  • Свиной фарш или домашняя колбаска 200 Штук
  • Сыр твердый 200 Грамм
  • Изюм 2-3 Ст. ложек
  • Кедровые орешки 2-3 Ст. ложек
  • Панировочные сухари 2-3 Ст. ложек
  • Руккола или другая зелень 1 Пучок
  • Масло оливковое 50 Миллилитров
  • Соль По вкусу
  • Черный перец молотый По вкусу

Шаг 1

1.	Перед тем как приготовить телятину на гриле, заготовьте приправу. Очистите лук, измельчите его. Прожарьте на сковороде до получения золотого тона.

1. Перед тем как приготовить телятину на гриле, заготовьте приправу. Очистите лук, измельчите его. Прожарьте на сковороде до получения золотого тона.

Шаг 2

2.	Порежьте колбасу на небольшие кусочки. Пожарьте ее.

2. Порежьте колбасу на небольшие кусочки. Пожарьте ее.

Шаг 3

3.	Очистите и помойте зелень. Порежьте на небольшие кусочки.

3. Очистите и помойте зелень. Порежьте на небольшие кусочки.

Шаг 4

4.	Натрите на терке твердый сыр. Распарьте изюм. Соедините. Добавьте панировочные сухари и кедровые орешки. Все смешайте.

4. Натрите на терке твердый сыр. Распарьте изюм. Соедините. Добавьте панировочные сухари и кедровые орешки. Все смешайте.

Шаг 5

5.	Нарежьте пластами телятину. Промойте, высушите салфеткой, отбейте. Смажьте с двух сторон смесью оливкового масла, перца и соли. Выложите на кусочек телятины начинку.

5. Нарежьте пластами телятину. Промойте, высушите салфеткой, отбейте. Смажьте с двух сторон смесью оливкового масла, перца и соли. Выложите на кусочек телятины начинку.

Шаг 6

6.	Сформируйте мясные рулеты. Каждый закрепите зубочисткой. Сверху для аромата и красоты приколите лавровый лист. Смажьте оливковым маслом. Готовьте телятину на специальной сковороде-гриль без жира. Жарить мясо можно, как обычно, на сковороде с толстым дном. Приятного аппетита.

6. Сформируйте мясные рулеты. Каждый закрепите зубочисткой. Сверху для аромата и красоты приколите лавровый лист. Смажьте оливковым маслом. Готовьте телятину на специальной сковороде-гриль без жира. Жарить мясо можно, как обычно, на сковороде с толстым дном. Приятного аппетита.

Похожий видео рецепт "Телятина на гриле"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Комментарии к рецепту

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты

×