Тефтели в кисло-сладком соусе
1 ч. 0 мин
количество порций 4
Автор рецепта — Марина Щербакова

Тефтели в кисло-сладком соусе

Приелось традиционно приготовленное мясо? Рецепт приготовления тефтелей в кисло-сладком соусе - для вас! Тефтельки получаются очень нежными, а соус создает классный вкусовой оттенок. Пробуем!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Свинина 500 Грамм
  • Отварной рис 1 Стакан
  • Лук репчатый 2 Штуки
  • Яйцо 1 Штука
  • Чеснок 1 Зубчик
  • Специи По вкусу
  • Растительное масло По вкусу
  • Лук репчатый 2 Штуки
    для соуса
  • Морковь 2 Штуки
    для соуса
  • Лавровый лист 1 Штука
    для соуса
  • Перец горошком 4-5 Штук
    для соуса
  • Сахар - По вкусу
    для соуса
  • Томатная паста 1 Ст. ложка
    для соуса
  • Уксус или кислое вино - По вкусу
    для соуса
  • Чернослив 3-4 Штук
    для соуса

Описание приготовления:

Тефтели - традиционное русское блюдо. Что, если слегка разнообразить его? По-моему, прекрасная идея! Сочетание вина, мяса и сухофруктов никого не оставит равнодушным. Для приготовления тефтелей в кисло-сладком соусе лучше всего использовать именно вино, а не уксус: вкус получится богаче и насыщенней. Белое сухое - отличный вариант. Фарш предлагаю сделать самостоятельно - надежнее будет.

Рецепт:
1. Мясо пропускаем через мясорубку. Добавляем в фарш специи и мелко рубленый лук.
2. Смешиваем мясо с отварным рисом и измельченным чесноком.
3. Мелко режем еще одну луковицу, обжариваем ее до золотистого цвета в подсолнечном масле. Добавляем к фаршу.
4. Формируем небольшие шарики, желательно обвалять их в муке. Затем обжариваем их на сковороде до золотистого цвета. Складываем после этого в казан.
5. Готовим соус: обжариваем в подсолнечном масле мелко рубленый лук и натертую морковь. Добавляем одну столовую ложку муки, отвар от чернослива и сам мелко нарезанный чернослив к овощам. Тушим их минут 5.
6. Затем вливаем вино в наш соус и добавляем специи. Провариваем, до получения кисло-сладкого вкуса.
7. Готовым соусом заливаем тефтели в казанке и тушим до готовности на маленьком огне (можно готовить и в духовке).

Готово! Тефтели в кисло-сладком соусе теперь и на вашем столе. Приятного аппетита!

Похожий видео рецепт "Тефтели в кисло-сладком соусе"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Комментарии к рецепту

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты

×