Татарский сметанник
В татарской кухне большое место уделяется выпечке. Сметанник – очень легкий и нежный пирог. Его воздушному вкусу будут рады все ваши близкие.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Молоко 1 стакан
- Мука 2 стакана
- Сметана 20% 2,5 стакана начинка
- Яйцо 1 штука
- Яйца 4 штуки начинка
- Соль По вкусу
- Сахар 1 ст. ложка плюс 6 столовых ложек в начинку
- Растительное масло По вкусу
- Дрожжи 1 ч. ложка
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
1. В просеянную муку добавить дрожжи, соду, соль, сахар. Перемешать. Отдельно взбить молоко с яйцом и добавить в муку. Влить немного растительного масла. Замесить тесто, скатать его шаром и поставить в теплое место на 1 час.
Шаг 2
2. Пока тесто стоит на расстойке, приготовить начинку. В отдельной миске взбить яйца с сахаром. Постепенно, частями, добавлять сметану, не переставая взбивать. Сахар в начинке должен полностью раствориться.
Шаг 3
3. Разогреть духовку. Форму для выпечки застелить пергаментной бумагой. Из теста раскатать круг, чтобы диаметр его был немного больше диаметра формы. Тесто выложить в форму так, чтобы его края свисали из формы. Внутрь теста вылить начинку и края немного зажать. Пирог выпекается около 40 минут при температуре 200 градусов. Вытащить готовый пирог, остудить его и разрезать на порционные куски.
Видео рецепт "Татарский сметанник"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Оценить рецепт
4.7
62
Гость
09.10.2017 06:50
http://w.w/ Здравствуйте! Вас интересуют клиентские базы данных? Ответ по Email: [email protected]
Здравствуйте! Вас интересуют клиентские базы данных? Ответ по Email: [email protected] http://w.w/
Ольга
27.06.2014 14:40
Несостыковочка: в ингредиентах соды нет, а в описании есть. Если тесто на дрожжах зачем сода?
ЮЛИЯ
29.10.2013 18:52
получилось вкусно,но я пекла на 150 градусах потому что тесто стало быстро подрумяниваться.а начинка была еще не готова!но это у кого какая духовка!!!а так отличный рецепт спасибо!
Надежда
25.08.2013 13:48
Я тоже в Казани первый раз попробовала сметанник!!! и влюбилась в него, спасибо за такой рецепт!!!!!!!!!!
Islana
28.07.2012 17:07
Класс!!! Я в Казани такой манник готова целыми съедать и не по разу в день!!! Большое Вам спасибо!!!
Похожие рецепты
Сметанник классический татарский
Мука
Сметана 25%
Молоко
Яйца
Сахарная пудра
Растительное масло
Яйцо
Сахар
Свежие дрожжи
Соль
Ванилин
Татарский сметанник с нежной сметанной заливкой, которая напоминает творожную по вкусу и структуре, — почти как пирожное. Но творога в рецепте, как приготовить сметанник классический татарский, нет.
Сметанник из песочного теста
Мука пшеничная
Масло сливочное
Сметана
Сахар
Яйца куриные
Соль
Сметанник из песочного теста — отличный десерт для чаепития или посиделок с друзьями, в кругу родных. Готовится он буквально за 1 час, но обязательно должен охладиться такое же количество времени!
Сметанник по ГОСТу
Сметана
Мука пшеничная
Сахар
Масло сливочное
Сахарная пудра
Сода
Уксус
Яйца
Соль
Пакетик ванильного сахара
Этот рецепт очень простого, но вкусного сладкого пирога, практически торта, родом из детства. У каждой хозяйки был свой собственный рецепт его выпечки, в основе которых лежал этот базовый рецепт.
Сметанник
Сметана
Мука пшеничная
Сливочное масло
Сахар
Ванильный сахар
Разрыхлитель для теста
Яйца
Этот вкусный пирог с основой из песочного теста и нежной сметанной начинкой напоминает чизкейк и вполне может заменить торт на праздничном столе. Готовится сметанник легко, а съедается очень быстро.
Сметанник классический рецепт
Сметана
Мука
Сахар
Какао порошок
Разрыхлитель
Яйцо
Ваниль
Сметанник это торт родом из детства. Мама часто готовила сметанники. Во времена СССР сметанники продавались в школьной столовой. Это был тот же сметанник, только нарезанный на прямоугольники, порционно.
Торт "Мишка" (простой сметанник)
Сметана
Мука
Сахар
Грецкие орехи
Какао
Масло сливочное
Молоко
Разрыхлитель
Ванильный сахар
Сметанные торты получаются одними из самых нежных, легких и вкусных. Все благодаря влажному крему и воздушным коржам. Расскажу, как приготовить торт "Мишка" (простой сметанник) из простых продуктов.
Торт "Сметанник" на сковороде
Сметана (в крем)
Сахар
Мука
Сметана 20%
Разрыхлитель
Печенье
Торт без выпечки - лучший вариант для тех, у кого нет доступа к духовке. Посмотрите, как приготовить торт "Сметанник" на сковороде - отличную альтернативу слоеным тортам с испеченными коржами.
Сметанный пирог с курагой
Сметана
Мука пшеничная
Курага
Сахар
Сливочное масло
Сода
Яйцо куриное
Соль
Сметанный пирог с курагой — это вкусный и сытный пирог, который отлично подойдет для семейного чаепития. Берите на заметку рецепт!
Зур бэлиш
Говядина
Картофель
Мука пшеничная
Сметана
Бульон
Масло растительное
Масло сливочное
Разрыхлитель
Соль
Черный молотый перец
Яйцо
Репчатый лук
Татарская кухня славится своей вкусной выпечкой, а пирог "Зур бэлиш" в особом почете, потому что пекут этот пирог на праздники. Каких-то очень четких рецептов нет, у каждой хозяйки он свой.
Завитушки с творогом в сметанной заливке
Творог
Мука
Сметана
Сахар
Молоко
Маргарин
Дрожжи
Соль
Яйцо
Завитушки понравятся любителям выпечки, а в особенности тем, кто без ума от творожных булочек-ватрушечек. Сладкая сметанная заливка не только украшает выпечку, но и прекрасно сочетается с тестом!
Татарский пирог с тремя начинками
Мука пшеничная
Чернослив
Курага
Масло сливочное
Сахар
Лимонный сок
Молоко
Кукурузный крахмал
Дрожжи
Соль
Лимон
Татарская выпечка выделяется яркими вкусовыми качествами. Особенно хочется обратить внимание на предложенный пирог. В нем сочетаются сразу три начинки, а еще его можно приготовить без особого труда.