1 ч. 10 мин

Тартар из баклажанов

Простое на вид, при небольшом наборе продуктов, блюдо может обладать всеми вкусовыми красками. Именно таким будет тартар, приготовленный из баклажанов. Берите на вооружение!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажан 1 штука
Помидор 1 штука
Каперсы 1 ч. ложка
Чеснок 1 зубчик
Петрушка 15 грамм
Базилик 15 грамм
Мята По вкусу
Соль По вкусу
Перец черный По вкусу
Бальзамик 1 ст. ложка
Масло растительное 1 ст. ложка
Маслины 2 ст. ложки

Калорийность

60 ккал

Калорийность

2 г

Белки

4 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления тартара из баклажанов.

Шаг 2

Баклажан вымойте, обсушите и наколите кожуру в нескольких местах. Смажьте его растительным маслом и поставьте в горячую духовку. Запекайте баклажан при температуре 180 градусов 40 минут, затем достаньте и дайте полностью остыть.

Шаг 3

Очистите баклажан от кожуры и порежьте кубиком чуть меньше среднего.

Шаг 4

Помидор очистите от кожицы, удалите семена и порежьте на кубики как баклажаны. Добавьте в миску с баклажанами.

Шаг 5

Каперсы достаньте из рассола, порежьте и добавьте в миску с овощами.

Шаг 6

Маслины разрежьте пополам и добавьте в миску с тартаром.

Шаг 7

Чеснок очистите и мелко порежьте, добавьте в миску.

Шаг 8

Мелко порежьте петрушку, базилик и мяту. Добавьте зелень в миску с овощами.

Шаг 9

Заправьте тартар растительным маслом.

Шаг 10

Выжмите из лимона сок, полейте тартар из баклажанов.

Шаг 11

Все посолите и перемешайте.

Шаг 12

В сервировочное блюдо установите кондитерское кольцо, переложите в него тартар и немного прижмите, чтобы он держал форму. Удалите кольцо, украсьте зеленью и сразу подавайте к столу.

Шаг 13

Приятного аппетита!

Оценить рецепт

5.0 2

Похожие рецепты

Долма из баклажанов по-азербайджански

Баклажаны Баранина Лук репчатый Рис Масло Овощи Мята Укроп Соль Перец

В азербайджанской кухне долма занимает почетное место и совсем не зря, ведь блюдо получается невероятно насыщенным и вкусным. Долму употребляют как в горячем, так и в холодном виде. Рекомендую!

1 ч.

–

4.2

Баклажаны, фаршированные фаршем и грибами

Фарш говяжий Шампиньоны Масло оливковое Чеснок Базилик сушеный Петрушка сушеная Соль Перец черный молотый Баклажан Яйцо Лук репчатый

Фаршировать баклажаны можно разной начинкой, но самая вкусная из них - это, конечно же, фарш и грибы. Такое блюдо можно и на праздничный стол поставить, и к ужину приготовить, оно понравится всем.

1 ч. 20 мин

–

4.1

102

Баклажаны в казане слоями

Баклажан Помидор Болгарский перец Морковь Репчатый лук Растительное масло Чеснок Сахар Соль Черный молотый перец Лавровый лист

Баклажан является очень интересным овощем. Первое знакомство с ним у меня было неудачным. Я совсем не знала, как его правильно готовить. Получилось горько и твёрдо. Но сейчас вышло совсем по-другому.

1 ч.

–

4.0

–

Торт из баклажанов с помидорами и сыром

Майонез Сыр твердый Растительное масло Чеснок Баклажан Помидоры Вафли Зелень для украшения

Сегодня хочу предложить вам оригинальный рецепт, как приготовить вкусный закусочный торт из баклажанов с помидорами и сыром. По вкусу закуска напоминает "Тещин язык", а внешне очень похожа на торт.

1 ч.

3.9

181

Тарталетки с баклажанами

Мука Оливковое масло Холодная вода Сливочное масло Чеснок Перец красный сладкий Яйцо Бальзамический уксус Пучок петрушки Соль Перец черный молотый Баклажаны Лайм или лимон Красная лук Ветка кинзы

Незнающим, что приготовить из многообразия овощей, посвящается - красивые и вкусные тарталетки с баклажанами и многими другими овощами. Очень вкусно и очень эффектно!

1 ч.

–

4.2

–