Тарарушки на кефире

Это выпечка для тех, кто не боится калорий. Хрустящие жареные тарарушки на кефире в домашних условиях с сахарной пудрой придутся по вкусу как взрослым, так и деткам.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Кефир 1 Стакан
Желток 1 Штука
Сахар 1.5 Ст. ложки
Сода 0.5 Чайных ложки
Мука 3 Стакана
примерно
Растительное масло 1 Ст. ложка
+ для жарки
Сахарная пудра 1 Ст. ложка

Количество порций

Шаг 1

1. В этот рецепт приготовления тарарушек на кефире используется только желток, так что его нужно аккуратно отделить от белка.

Шаг 2

2. Примерно два стакана муки просейте в глубокую мисочку и выложите туда желток.

Шаг 3

3. Добавьте сахар. Не пугайтесь, что его совсем немного, ведь перед подачей вы будете обильно посыпать тарарушки сахарной пудрой.

Шаг 4

4. Всыпьте соду. Так как тесто на кефире, гасить ее не надо.

Шаг 5

5. Немного растительного масла.

Шаг 6

6. И кефир.

Шаг 7

7. Теперь все активно перемешайте. Тесто получится липким, но так будет проще контролировать его консистенцию, чтобы тарарушки на кефире в домашних условиях не получились слишком плотными.

Шаг 8

8. Оставшуюся муку высыпьте прямо на стол, выложите тесто и начните вымешивать. Тесто возьмет столько муки, сколько ему надо. Вымешивайте не менее 10 минут.

Шаг 9

9. Заверните тесто в пленку и оставьте отдохнуть на полчасика.

Шаг 10

10. После раскатайте на присыпанной мукой поверхности и нарежьте небольшими полосочками.

Шаг 11

11. Сделайте в центре вот такие небольшие надрезы.

Шаг 12

12. Заправьте один край и выверните.

Шаг 13

13. Вот как сделать тарарушки на кефире. Когда все они готовы, разогрейте масло. Лучше всего жарить их во фритюре.

Шаг 14

14. Опускайте небольшими порциями в кипящее масло и жарьте несколько минут до румяности. После аккуратно достаньте шумовкой и выложите на бумажное полотенце.