Тарарушки на кефире
1 ч. 0 мин
количество порций 4-6
Автор рецепта — Марина Золотцева

Тарарушки на кефире

Это выпечка для тех, кто не боится калорий. Хрустящие жареные тарарушки на кефире в домашних условиях с сахарной пудрой придутся по вкусу как взрослым, так и деткам.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Кефир 1 Стакан
  • Желток 1 Штука
  • Сахар 1.5 Ст. ложки
  • Сода 0.5 Чайных ложки
  • Мука 3 Стакана
    примерно
  • Растительное масло 1 Ст. ложка
    + для жарки
  • Сахарная пудра 1 Ст. ложка

Шаг 1

1. В этот рецепт приготовления тарарушек на кефире используется только желток, так что его нужно аккуратно отделить от белка.

1. В этот рецепт приготовления тарарушек на кефире используется только желток, так что его нужно аккуратно отделить от белка.

Шаг 2

2. Примерно два стакана муки просейте в глубокую мисочку и выложите туда желток.

2. Примерно два стакана муки просейте в глубокую мисочку и выложите туда желток.

Шаг 3

3. Добавьте сахар. Не пугайтесь, что его совсем немного, ведь перед подачей вы будете обильно посыпать тарарушки сахарной пудрой.

3. Добавьте сахар. Не пугайтесь, что его совсем немного, ведь перед подачей вы будете обильно посыпать тарарушки сахарной пудрой.

Шаг 4

4. Всыпьте соду. Так как тесто на кефире, гасить ее не надо.

4. Всыпьте соду. Так как тесто на кефире, гасить ее не надо.

Шаг 5

5. Немного растительного масла.

5. Немного растительного масла.

Шаг 6

6. И кефир.

6. И кефир.

Шаг 7

7. Теперь все активно перемешайте. Тесто получится липким, но так будет проще контролировать его консистенцию, чтобы тарарушки на кефире в домашних условиях не получились слишком плотными.

7. Теперь все активно перемешайте. Тесто получится липким, но так будет проще контролировать его консистенцию, чтобы тарарушки на кефире в домашних условиях не получились слишком плотными.

Шаг 8

8. Оставшуюся муку высыпьте прямо на стол, выложите тесто и начните вымешивать. Тесто возьмет столько муки, сколько ему надо. Вымешивайте не менее 10 минут.

8. Оставшуюся муку высыпьте прямо на стол, выложите тесто и начните вымешивать. Тесто возьмет столько муки, сколько ему надо. Вымешивайте не менее 10 минут.

Шаг 9

9. Заверните тесто в пленку и оставьте отдохнуть на полчасика.

9. Заверните тесто в пленку и оставьте отдохнуть на полчасика.

Шаг 10

10. После раскатайте на присыпанной мукой поверхности и нарежьте небольшими полосочками.

10. После раскатайте на присыпанной мукой поверхности и нарежьте небольшими полосочками.

Шаг 11

11. Сделайте в центре вот такие небольшие надрезы.

11. Сделайте в центре вот такие небольшие надрезы.

Шаг 12

12. Заправьте один край и выверните.

12. Заправьте один край и выверните.

Шаг 13

13. Вот как сделать тарарушки на кефире. Когда все они готовы, разогрейте масло. Лучше всего жарить их во фритюре.

13. Вот как сделать тарарушки на кефире. Когда все они готовы, разогрейте масло. Лучше всего жарить их во фритюре.

Шаг 14

14. Опускайте небольшими порциями в кипящее масло и жарьте несколько минут до румяности. После аккуратно достаньте шумовкой и выложите на бумажное полотенце.

14. Опускайте небольшими порциями в кипящее масло и жарьте несколько минут до румяности. После аккуратно достаньте шумовкой и выложите на бумажное полотенце.

Шаг 15

15. Остудите немного и присыпьте перед подачей сахарной пудрой. Приятного аппетита!

15. Остудите немного и присыпьте перед подачей сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Похожий видео рецепт "Тарарушки на кефире"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Комментарии к рецепту

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты

×