Тажин из ягненка с черносливом

Если у вас под рукой есть свежее мясо молодого ягненка или же хорошая баранина, то рекомендую обратить внимание на этот рецепт. Несложное, но невероятно вкусное и ароматное блюдо перед вами.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Кокосовое масло 3 Ст. ложки
можно заменить оливковым или подсолнечным
Луковица 2 Штуки
Чеснок 3 Зубчика
Корень имбиря 1 Ст. ложка
Палочка корицы 1 Штука
Чернослив 150 Грамм
Ягненок или баранина 1 Килограмм
Соль и специи По вкусу
шафран, куркума, перец горошком
Вода 3 Стакана
примерно

Количество порций

Шаг 1

1. Вымойте мясо, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Посолите по вкусу и при желании поперчите. Измельчите лук, чеснок, имбирь.

Шаг 2

2. Разогрейте масло и обжарьте на сильном огне мясо до образования корочки. Добавьте лук, чеснок, имбирь, шафран. На среднем огне обжарьте еще пару минут.

Шаг 3

3. Влейте горячую воду, добавьте специи. Доведите до кипения, уменьшите огонь до минимального и томите около 1.5-2 часов. После добавьте чернослив и тушите еще 20-30 минут.