Найти идеальный рецепт

Популярные запросы:

десерт завтрак пп питание ужин паста быстрые блюда

Сыр "Рикотта" дома

25 мин

3

Оксана Крамар

Сыр "Рикотта" дома

Из домашней рикотты делают замечательные итальянские чизкейки, равиоли и множество других блюд. Настоящие гурманы сочетают её с инжиром, сухофруктами или компотом из абрикосов.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Молоко 1,9 литра
Йогурт 340 грамм без добавок
Белый винный уксус 10 мл
Соль 5 грамм
Сливки 30% 100 мл добавляйте по желанию; можно обойтись и без них

Калорийность

113 ккал

Калорийность

4 г

Белки

10 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

На глубокую миску наденьте марлю в несколько слоев, разровняйте и закрепите ваш импровизированный фильтр.

Шаг 2

В большой кастрюле соедините молоко, йогурт, жирные сливки (если используете их), уксус и соль. Доведите до кипения.

Шаг 3

Варите смесь на маленьком огне в течение одной-двух минут, пока молоко не свернётся. Осторожно, не перегрейте сыр!

Шаг 4

Вылейте содержимое кастрюли в миску, покрытую марлей, и дайте стечь в течение 15 минут. Рикотта останется на ткани. Окутайте её марлей и осторожно сожмите, чтобы вышла лишняя жидкость. Вот и всё, итальянский сыр готов!

Оценить рецепт

5.0 3

Добавить комментарий

Похожие рецепты

Рикотта домашняя

Молоко Сливки жирные Лимонный сок Соль

Этот сыр часто встречается в итальянской кухне. Ее используют для десертов, выпечки, для салатов, закусок. А знаете, как приготовить рикотту домашнюю? Поверьте, это не сложнее, чем сделать творог.

1 ч. 30 мин

5.0

–

Домашняя рикотта с лимоном и базиликом

Молоко Соль Цедра лимона Перец

Рецепт приготовления крема из сливок, молока, чая, корицы, кардамона и гвоздики.

30 мин

4.3

25

Рикотта из сыворотки

Сыворотка Молоко Уксус винный

Многие в домашних условиях делают сыр или творог, и остается много сыворотки. Кто-то использует ее для пирогов или просто выливает. И мало кто догадывается, что из нее можно сделать нежную рикотту.

14 ч.

5.0

–

Рикотта в домашних условиях

Цельное молоко Обезжиренные сливки (пахта) Нежирные сливки

Рикотта - традиционный итальянский творожный сыр, который добавляют в салаты, пасту, используют как начинку для равиоли и других блюд. Я расскажу вас рецепт приготовления рикотты в домашних условиях.

1 дн. 0 ч.

5.0

–

Рикотта диетическая

Сыворотка Обезжиренное молоко Винный уксус

Рикотта – это низкокалорийный, диетический кисломолочный продукт. Можно купить готовый сыр или попробовать сделать его самостоятельно. Рассказываю, как приготовить рикотту диетическую.

9 ч.

5.0

–

Миндальная рикотта

Миндаль Кокосовое молоко Укус рисовый Соль

Делюсь рецептом рикотты из миндаля. Специально для тех, кто по каким-то причинам не ест молочные продукт или хочет попробовать приготовить что-то интересное!

4 ч.

5.0

–

Рикотта с медом и фигами

Сыр «Рикотта» или обычный творог Вода Мед Сливки 30% Апельсиновая цедра Мята Апельсиновые цукаты Фиги или чернослив

Рецепт приготовления великолепного десерта, который порадует вас после любой еды или же составит великолепный завтрак.

20 мин

3.5

–

Рикотта с зеленью и чесноком

Сыр "Рикотта" Черемша Чеснок Укроп Петрушка Сок лимона Соль Черный молотый перец

Наверняка многие любят на завтрак творожный сыр, который можно намазать на хлеб и сделать потрясающие бутерброды. Приготовим сегодня вкусную намазку из сыра рикотты и зелени. Очень вкусно и нежно!

5 мин

5.0

135

Рикотта с вишней

Рикотта Вишня Йогурт или сливки Шоколад Сахар Ванильный сахар

Этот традиционный итальянский продукт чаще всего используется в десертах. Вот и мы приготовим такой десерт — рикотта с вишней. Простой, вкусный, легкий в приготовлении. Понравится и детям, и взрослым.

1 ч. 15 мин

4.1

–

Крем из рикотты

Сахар или сахарная пудра Корица Сыр рикотта Тертый шоколад

Крем из рикотты может послужить прекрасным наполнителем различных сладких блюд, либо стать самостоятельным десертом.

15 мин

4.3

–

Домашний сыр с пепсином

Молоко Вода Соль Пепсин

Вы когда-нибудь готовили домашний сыр или хотя бы пробовали? Первый раз я вкусила потрясающий кусочек в Италии в фермерском магазине и поняла, что мне надо учиться делать его. Этот рецепт меня спас!

5 ч.

3.9

–

Домашний сыр в мультиварке

Молоко Соль Лимон

Свежий домашний сыр на хинди называется панир, а в славянских странах — спрессованный творог. Никакой другой сыр не может сравниться с ним по универсальности применения, вкусу и пользе.

30 мин

5.0

–

×