Свёкла в духовке

Все знают, что свеклу можно запечь в духовке, но, как правило, делают это только для последующего приготовления салатов и других блюд. Между тем, свёкла в духовке может стать вполне самостоятельным блюдом, красивым, вкусным и полезным.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Свекла 3 Штуки
Чеснок 3 Зубчика
Чернослив 10 Штук
Грецкие орехи 10 Штук
Сыр 100 Грамм
Яйца 1 Штука
Сливки 100 Миллилитров
Соль По вкусу
Мускатный орех По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Сливочное масло 1 Ст. ложка

Количество порций

Калорийность

100 ккал

Калорийность

5 г

Белки

5 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Свёклу моем и запекаем в духовке до готовности. Она может остаться немножко хрустящей — так даже лучше.

Шаг 2

Пока свёкла печется, заливаем чернослив кипятком на 10 минут. Потом откидываем на дуршлаг.

Шаг 3

Каждую свёклу разрезаем вдоль и вынимаем мякоть. Половинки откладываем в сторону, мякоть режем небольшими кубиками или трем на терке.

Шаг 4

Чистим и измельчаем чеснок.

Шаг 5

Грецкие орехи слегка обжариваем на сухой раскаленной сковороде и тоже измельчаем.

Шаг 6

Мелко режем чернослив.

Шаг 7

Смешиваем измельченные свёклу, чернослив, орехи и чеснок — это будет начинка.

Шаг 8

Трем на терке сыр.

Шаг 9

Сбиваем сливки с яйцом, добавляем сыр, немного соли, перец, мускатный орех.

Шаг 10

Половинки свёклы слегка присаливаем изнутри, укладываем в смазанную сливочным маслом форму для запекания, наполняем начинкой, а сверху в каждую выкладываем сливочно-сырный соус. Ставим в духовку, разогретую до 200С и запекаем до появления румяной сырной корочки.