Свиные рулетики с начинкой

Рецепт свиных рулетиков с начинкой пригодится всем, кто думает, что бы такого вкусненького на этот раз приготовить, чем удивить дорогих гостей. Это блюдо - просто феерия вкуса, попробуйте!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Свинина 600 Грамм
без костей
Соль, перец По вкусу
Молотый кориандр По вкусу
Морковь 1 Штука
очищенная
Маринованный огурец 2-3 Штук
Кулинарная нитка 1 Штука
любая не крашенная натуральная (лучше всего) нить, бечевка или тонкая веревка
Луковица 1 Штука
для соуса
Белые сушеные грибы 30 Грамм
Мука 1 Ст. ложка
для соуса
Бульон 1+1/2 Стакана
Густые сливки 1/4 Стакана
Сметана 1 Ст. ложка

Количество порций

Шаг 1

Влейте около 1/2 стакана кипятка в сухие грибы. Пусть постоят около 5-10 минут, пока грибы не смягчатся, после чего мелко нарежьте.

Шаг 2

Свинину нарезаем на кусочки толщиной 0,5 см. Солим, приправляем специями и отбиваем молоточком. Нарезаем мелкой соломкой морковь и огурец. Выложите содержимое для рулета таким образом, как это показано на фото.

Шаг 3

Сверните рулетики, фиксируя их кулинарной нитью. Разогрейте в сковороде на сильном огне 2 столовые ложки подсолнечного масла. Обжарьте свинину до коричневого цвета со всех сторон.

Шаг 4

В той же сковороде растопите 1-1/2 столовые ложки сливочного масла. Добавить лук, грибы, приправьте 1/4 чайной ложки соли. Тушите на среднем огне до смягчения, около 5-7 минут. Добавьте муку и хорошенько перемешайте.

Шаг 5

Добавьте в обжаренные грибы бульон и хорошенько перемешайте, чтобы не оставалось никаких комочков. Выложите обжаренные рулеты и тушите около 20 минут.

Шаг 6

Благодаря этому соусу, свинина становится очень сочной и нежной. Когда кол-во соуса уменьшится, добавляем сливки, сметану, перемешиваем и убираем с огня.