Свиные отбивные в винном соусе с луком

Рецепт приготовления свиных отбивных в вине с луком.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Оливковое масло 5 Ст. ложек
Репчатый лук 2 Штуки
нарезанных ломтиками
Свиные отбивные 4 Штуки
Соль и молотый перец - По вкусу
Сухое белое вино 1/4 Стакана
Лимон 1 Штука
порезанный на ломтики

Количество порций

Описание приготовления:

Разогреть духовку до 190 градусов. Нагреть 3 столовые ложки масла в большой сковороде на среднем огне. Добавить лук и жарить до золотисто-коричневого цвета, около 25 минут.
Между тем приправить отбивные солью и перцем. Нагреть оставшиеся 2 столовые ложки масла в большой сковороде на среднем огне. Жарить отбивные до золотистого цвета, около 3 минут с каждой стороны. Поставить сковороду в духовку и выпекать примерно 5 минут. Выложить отбивные в блюдо и оставить на 10 минут.
Добавить вино к луку и варить, пока не испариться почти вся жидкость, около 3 минут. Приправить солью и перцем.
Полить отбивные приготовленным соусом и подавать с дольками лимона.