Свиные отбивные в картофельном кляре на сковороде

Мясо в картофельном кляре получается вкусное и сочное. К нему можно не делать дополнительный гарнир. Достаточно дополнить свежими овощами.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Свинина 400 Грамм
Картофель 3 Штуки
Мука 3 Ст. ложки
Яйца 1 Штука
Соль По вкусу
Растительное масло 50 Грамм
Специи По вкусу
Сметанa 2 Ст. ложки

Количество порций

Калорийность

166 ккал

Калорийность

13 г

Белки

5 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Для приготовления отбивных в картофельном кляре, подготовьте необходимые ингредиенты. Картофель заранее очистите от кожуры и промойте от загрязнений.

Шаг 2

Свинину нарежьте на порционные кусочки и немного отбейте кухонным молоточком. При отбивании накрывайте мясо пленкой, чтобы не летели брызги и края кусочков не рвались. Посыпьте мясо солью и специями.

Шаг 3

Для кляра потрите картофель на крупной терке. Слейте с него жидкость. Добавьте к картофелю яйцо, сметану и муку. По вкусу посыпьте солью и специями. Все ингредиенты смешайте.

Шаг 4

На подготовленный кусочек мяса выложите картофельный кляр.

Шаг 5

В горячую сковороду налейте растительное масло и выложите мясо кляром вниз. Сверху на мясо выложите еще кляр.

Шаг 6

Жарьте мясо в кляре на малом огне по 4-5 минут с каждой стороны. Мясо должно успеть прожариться внутри, но картофель не должен начать подгорать. Чтобы мясо приготовилось, накрывайте сковороду крышкой.