30 мин

количество порций 4

Свиные отбивные с яблоками и изюмом

Свиные отбивные и яблоки – традиционное сочетание. Яблочный уксус в этом рецепте компенсирует сладость изюма.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

• Зеленое яблоко 2 Штуки
• Изюм 2 Ст. ложки
• Яблочный уксус 1 Ст. ложка
• Молотый имбирь 1/2 Чайных ложки
• Кайенский перец 1 Щепотка
• Свиные котлеты 4 Штуки
• Растительное масло 2 Ст. ложки
• Соль и перец - По вкусу

Описание приготовления:

В средней кастрюле смешать яблоки, сахар, изюм, яблочный уксус, имбирь, кайенский перец и варить на среднем огне, пока сахар полностью не растворится, около 2 минут. Уменьшить огонь, кипятить на медленном огне, прикрыв крышкой, пока яблоки не станут мягкими, 10 минут, периодически помешивая.
Сделать свиные отбивные. Приправить отбивные солью и перцем. В большой сковороде разогреть масло на среднем огне. Добавить свиные отбивные и жарить до коричневого цвета, от 3 до 4 минут с каждой стороны. Подавать отбивные со смесью яблок и изюма.