Свиной бульон
Бульон отлично подойдет в качестве первых блюд. Его готовят из разных сортов мяса (в том числе соединяют несколько сразу) или просто из овощей. Предлагаю рецепт, как приготовить свиной бульон.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Кости свиные 3 Килограмма
- Лук 2 Штуки
- Морковь 2 Штуки
- Сельдерей 1 Штука
- Чеснок 2 Зубчика
- Петрушка 0,5 Пучка
- Лавровый лист 1 Штука
- Гвоздика и перец душистый По вкусу
- Подсолнечное масло По вкусу
Шаг 1
1. Берем все ингредиенты для приготовления. Морковь, корень сельдерея и луковицы чистим и моем, нарезаем крупными кусками.
Шаг 2
2. Кости моем и кладем на противень, кладем половину крупно нарезанных овощей, сбрызгиваем подсолнечным маслом и отправляем в разогретый до 240 градусов духовой шкаф на 40 минут, периодически перемешиваем и сбрызгиваем маслом.
Шаг 3
3. На огонь ставим кастрюлю, перекладываем в неё печеные овощи с мясом, добавляем остальные сырые овощи, на противень наливаем теплой воды, размешиваем и переливаем в кастрюлю. Наливаем воду, чтобы она на 3 пальца покрывала кости с овощами, добавляем половину всей петрушки, в марлю заворачиваем гвоздику и перец, и добавляем её в кастрюлю вместе с лавровым листом. Доводим до кипения, после чего варим на минимальном огне 2-3 часа, снимая пену. Бульон готов, солим и подаем его с рубленой зеленью.
Похожий видео рецепт "Свиной бульон"
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
