Бульон из свинины
Бульон - это всегда очень полезно и здорово! Хотя многие и ленятся варить мясные бульоны, рекомендую попробовать его сварить из свинины. Наваристый, сытный и очень вкусный - вот такой у меня бульон!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Кости для бульона 3 кг свиные
- Лук репчатый 250 грамм
- Морковь 2 штуки
- Сельдерей 250 грамм
- Чеснок 2 зубчика раздавленный, но не очищенный
- Петрушка 6 штук веточек
- Лавровый лист 1 штука
- Тимьян 1 штука веточка
- Гвоздика 3 штуки
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты. Овощи промойте.
Шаг 2
Крупно нарежьте морковь и лук. В кусочек марли заверните: чеснок, гвоздику и лавровый лист.
Шаг 3
На противень выкладываем кости, добавляем половину моркови, лука и сельдерея. Поливаем растительным маслом, перемешиваем и обжариваем в духовке 40 минут, температура 240 градусов.
Шаг 4
Перекладываем кости и овощи в кастрюлю. Вливаем 2 чашки горячей воды на противень и выливаем жир с противня в кастрюлю. Сверху доливаем холодной воды, чтоб покрыла мясо. Кладем специи, завязанные в марлю, оставшиеся овощи и петрушку. Доводим бульон до кипения, снимаем пену и варим на медленном огне 2-3 часа. Соль по вкусу.
Шаг 5
При подаче на стол извлекаем все лишнее из бульона. Приятного аппетита!
Видео рецепт "Бульон из свинины"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Оценить рецепт
4.7
3
Добавить комментарий
Похожие рецепты
Прозрачный бульон из свинины
Вода холодная
Свинина
Лук репчатый
Лавровый лист
Соль
Перец черный молотый
Ароматный и вкусный бульон из свинины можно приготовить и без большого количества жира. Главное — не добавляйте морковь и зелень, чтобы горячее не вобрало в себя их цвет и не стало мутным.
Свиной бульон
Кости свиные
Петрушка
Чеснок
Лук
Морковь
Сельдерей
Лавровый лист
Гвоздика и перец душистый
Подсолнечное масло
Бульон отлично подойдет в качестве первых блюд. Его готовят из разных сортов мяса (в том числе соединяют несколько сразу) или просто из овощей. Предлагаю рецепт, как приготовить свиной бульон.
Мясной бульон
Вода
Мясо
Петрушка
Чеснок
Лук
Морковь
Лавровый лист
Перец горошком
Соль
Аппетитный золотистый бульон хорош и как самостоятельное блюдо, и как основа для приготовления всевозможных супов, каш, подлив, соусов, мясных или овощных рагу.
Бульон мясной с пирожками
Вода
Мякоть говядины
Мука пшеничная
Телятина
Свинина
Маргарин
Кости пищевые
Коньяк
Перец черный молотый, соль
Корень петрушки
Морковь
Лук
Яйцо
Лук
Зелень
Перец черный молотый, соль
Чеснок
Рецепт мясной бульон с пирожками - приготовление мясного бульона с овощами, а также выпечка пирожков с начинкой из мяса свинины.
Суп на свином бульоне
Свинина на кости
Петрушка
Томатная паста
Кабачок
Картофель
Лук репчатый
Морковь
Лавровый лист
Соль, перец
Здесь вы узнаете, как приготовить суп на свином бульоне. Это довольно лёгкий суп с овощами, который, однако, получается наваристым и сытным, если добавить в него отварное мясо.
Мясо-костный бульон
Кости свиные
Свинина
Чеснок
Лук репчатый
Морковь
Соль
Перец свежемолотый
Лавровый лист
Мясо-костный бульон я готовлю достаточно часто и по разным причинам. Иногда мне нужен бульон для другого блюда, иногда нужно мясо для салата. Заодно я готовлю вкусный бульон, который использую позже.
Суп на свиной косточке
Орзо (итальянская перловка)
Свиная косточка
Картошка
Морковь
Лавровый лист
Смесь перцев
Кориандр
Хмели-сунели
Соль
Зелень
Супов очень много, каждая хозяйка готовит разные, чтобы сделать рацион питания своей семьи богаче. Если хотите вкусно и сытно поесть, то посмотрите, как приготовить суп на свиной косточке.
Хаш из свиных ножек
Кинза
Чеснок
Свиные ножки
Репчатый лук
Морковь
Лавровый лист
Соль
Черный перец горошком
Хаш — это национальный армянский суп, который можно увидеть не только в этой стране, но и по всему Кавказу. Его ещё называют "жидким холодцом". Очень сытное и вкусное блюдо описано в моём рецепте.
Суп из свинины с картофелем
Вода
Свинина на косточке
Зелень
Лук
Картофель
Соль
Перец
Пряности
Этот рецепт приготовления супа из свинины с картофелем действительно не содержит в себе ничего лишнего. Мясо и картошка, поэтому этот суп относится к разряду быстрых и простых, но сытных первых блюд.
Суп из красной фасоли со свининой
Свиные ребра
Красная фасоль
Томатная паста
Чеснок
Картофель
Лук
Морковь
Соль и специи
Сытный, вкусный и в то же время простой суп из красной фасоли со свининой можно готовить на обед и даже ужин. Несмотря на присутствие свинины в бульоне, суп получается очень легким.
Бульон из ребрышек
Вода
Ребрышки
Зелень укропа, петрушки
Соль
Лук репчатый
Морковь
Вкусный и наваристый бульон может быть и самостоятельным блюдом и основой для других супов. Готовится легко и просто, стоит уделить лишь чуточку внимания.
Густой суп со свининой
Свинина
Томатная паста
Вино
Масло растительное
Картофель
Лук репчатый
Перец болгарский
Морковь
Паприка
Соль и перец
Зелень
Любите насыщенные и густые супы? Попробуйте приготовить очень сытный и вкусный суп со свининой наподобие венгерского бограча. Блюдо готовится в мультиварке, но можно варить и в обычной кастрюле.