Свинина запеченная с чесноком
4 ч. 0 мин
количество порций 8
Автор рецепта — Denys

Свинина запеченная с чесноком

Не знаете, что сделать с куском свиной грудинки? Рекомендую изучить этот рецепт свинины запеченной с чесноком. Минимум хлопот, но мясо получается невероятно ароматное и вкусное.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Свиная грудинка 2 Килограмма
  • Чеснок 2 Штуки
  • Соль, перец По вкусу
Количество порций

Калорийность

518 ккал

Калорийность

9 г

Белки

53 г

Жиры

0 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Рецепт немного усложненный, но оно того стоит. Итак, для начала нужно окатить кипятком ту часть грудинки, на которой кожа. Хорошо окатить, равномерно всю поверхность кожи. Затем нужно насухо просушить кожу и острым ножом (тупым не получится) сделать неглубокие надрезы на коже. Так, как показано на фото (поперечные надрезы в сантиметре друг от друга).

Шаг 2

От души посолите и оставьте на полчаса при комнатной температуре. Если готовите летом, то лучше в какое-то более прохладное место поставить (на жаре не надо держать).

Шаг 3

Спустя полчаса нашпигуйте свинину мелко нарезанным чесноком. Особенно интенсивно нарезанный чеснок нужно вставлять в надрезы, но и просто по поверхности распределить нужно. Чеснока не жалейте, его должно быть много.

Шаг 4

С другой стороны тоже натираем свинину чесноком.

Шаг 5

Заворачиваем свинину в фольгу и оставляем на пару часов в прохладном месте. Свинина должна пропитаться запахом чеснока.

Шаг 6

Спустя несколько часов достаньте свинину из фольги, положите на форму для запекания, сверху посыпьте черным перцем и слегка сбрызните маслом (чтобы шкурка не пригорела). Да, класть нужно шкуркой вверх.

Шаг 7

Запекать нужно следующим образом: сперва 30 минут при температуре 230 градусов, затем еще 50 минут при 200 градусах. Все, по истечению этого времени запеченная свинина с чесноком будет готова.

Оценить рецепт
4.2, всего 19

Комментарии к рецепту

Похожие рецепты

 
×