Свинина в сливках

Для любителей мясных блюд предлагаю отличный рецепт приготовления свинины в сливках с горчичным соусом. Пикантный, насыщенный вкус мяса в сочетании с любимым гарниром - идеальный вариант для ужина.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Свиные отбивные 3 Штуки
Сливочное масло 50 Грамм
Оливковое масло 2 Ст. ложки
Чеснок 2 Зубчика
Сливки 150 Миллилитров
Белое вино 50 Миллилитров
Горчица 1 Ст. ложка
Соль 1 Щепотка
Перец 1 Щепотка

Количество порций

Калорийность

327 ккал

Калорийность

5 г

Белки

29 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. От выбора мяса напрямую зависит вкус блюда. Лучше отдать предпочтение отбивной, в меру постной и сочной. Рецепт приготовления свинины в сливках также может быть использован и для более жирного мяса, нарезанного небольшими кусочками, например. Итак, мясо необходимо вымыть, просушить, посолить и поперчить по вкусу. При желании можно для дополнительного вкуса и аромата добавить любимые специи.

Шаг 2

2. На сковороду налить немного оливкового масла и добавить сливочное. Такое сочетание даст невероятный аромат и вкус как мясу, так и соусу. Разогреть сковороду с маслом.

Шаг 3

3. Выложить на сковороду мясо и обжарить 3-4 минуты до появления корочки на сильном огне. Благодаря такой скорой обжарке, свинина будет сочная и нежная.

Шаг 4

4. Мясо на время снять со сковороды и отложить в сторону. В оставшийся сок добавить немного белого вина. Очистить чеснок и пропустить через пресс, отправить на сковороду. Довести до кипения и добавить горчицу. Идеальным вариантом будет сочетание обычной горчицы и в зернах.

Шаг 5

5. Снова отправить на сковороду мясо. Влить сливки, довести все до кипения и на среднем огне готовить свинину до мягкости.

Шаг 6

6. При необходимости еще немного посолить и поперчить. Можно добавить сушеные травы - розмарин, например, чтобы свинина в сливках в домашних условиях была еще более ароматной. Подавать блюдо с гарниром или овощами.