Свинина в брусничном соусе

Сочетание свинины и фруктов всегда очень выигрышно. Мясо получается ароматным и приобретает нужные вкусовые оттенки. Читайте, как приготовить свинину в брусничном соусе. И готовьте вкусные блюда чаще!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Свинина 1,5 Килограмма
Измельченный розмарин 1 Ст. ложка
свежий или сушеный
Измельченный тимьян 1 Ст. ложка
свежий или сушеный
Черный перец 1/2 Ст. ложки
Соль По вкусу
Брусника 350 Грамм
Кетчуп или томатная паста 2 Ст. ложки
Вустерширский соус 1 Ст. ложка
Чеснок 3 Зубчика

Количество порций

Шаг 1

1. Выберите свежую, молодую вырезку. Удалите все пленки, так как мясо будет запекаться. Вымойте и нарежьте травы. Свинину натрите солью, перцем, травами и перевяжите веревкой, чтобы держать форму.

Шаг 2

2. Мясо запекайте в духовке 1,5-2 часа. В это время приготовьте соус. Бруснику вымойте и положите в сотейник. Добавьте сахар, апельсиновый сок, кетчуп, вустерширский соус и измельченный чеснок. Поставьте на плиту и доведите до кипения на медленном огне. Если кажется, что жидкости ягод недостаточно, долейте немного воды.